女兒最愛童話助爸奪冠

武子靖（左起）、徐紹桓、李忠威和教練吳武憲（右二）爲國爭光，替臺灣贏得世界盃麪包大賽冠軍。（主辦單位提供）

甜麪包選手李忠威使用大量臺灣水果應戰，藉由本次比賽推廣農作，包含大湖草莓、愛文芒果等。（主辦單位提供）

法國長棍麪包與歐式特色麪包選手武子靖，製作的營養麪包僅使用亞麻子，將麪糰最純粹風味發揮到極致。（主辦單位提供）

藝術麪包選手徐紹桓以女兒最愛的童話故事爲構思，呈現3D作品「美女與野獸」。（主辦單位提供）

女兒最愛的童話故事竟成爲爸爸奪冠的契機！世界級烘焙比賽「路易樂斯福世界盃麪包大賽」，臺灣選手日前擊敗其他10國強敵奪下2022年團體賽冠軍，昨（28）日舉辦回臺見面會，當中拿下藝術麪包冠軍的徐紹桓透露自己得獎契機，竟是因迪士尼《美女與野獸》是女兒最愛睡前故事，恰好此次團體賽主題爲「愛」，他便以雙主角作構思表達雙向的愛，果真贏得全場青睞。

臺灣選手擊敗他國奪下團體賽冠軍，受外國評審喜愛的3D作品「美女與野獸」難得在臺展示，僅花3個半月練習的徐紹桓表示，這故事中最具象徵性的信物「玻璃罩」，採用新技法將麪糰做出半透明質感，「藝術麪包不可能靠糖去做，怕到時候有爭議，所以想了滿多方法，好在呈現效果還不錯，透明藝術麪包在往年都沒人使用過，所以算滿新的表現。」

團隊合作致勝關鍵

路易樂斯福世界盃麪包大賽被譽爲烘焙界的奧斯卡金像獎，烘焙大師吳寶春曾於2010年受邀參加個人賽，並拿下冠軍殊榮，這次臺灣烘焙業傳好消息，順勢提升國際關注度，教練吳武憲提到，此次出戰藝術麪包、甜麪包、法國長棍麪包與歐式特色麪包的3名麪包師傅固然是個中好手，不過團隊的合作默契纔是致勝關鍵。

徐紹桓也謙虛說，能夠得獎，甜麪包選手李忠威、法國長棍麪包與歐式特色麪包選手武子靖功不可沒，大夥起初來自不同地方，練習時不乏有磨擦，好在彼此願意包容協調，「美女與野獸」才能完整呈現，「畢竟作品只要多一個配件，就會讓其他人使用烤箱時間被壓縮。」

臺灣農作贏賽助力

法國長棍麪包與歐式特色麪包選手武子靖就說，比賽過程就是不斷與時間賽跑，慶幸與隊友磨合得很好。甜麪包選手李忠威則在作品中運用大量臺灣農作，「藉由這次比賽讓世界能更認識臺灣。」徐紹桓也將臺灣土地小視作贏賽助力，好比埃及選手因彼此居住地太遠只能視訊練習，到比賽當天才首次碰面應戰，而臺灣團隊則可以碰面培養默契，面對挑戰自然得心應手。