情人節吃大餐 醫師教你過節沒負擔

巧克力隱藏着健康風險，選用時必須注意商品標示。（臺北慈濟醫院提供／呂健豪新北傳真）

昨天2月14日是西洋情人節，許多民衆會贈送巧克力給另一半，或來一頓浪漫的情人節大餐，不過在浪漫過節的過程中，飲食要怎麼選擇，纔不會造成身體太大的負擔，甚至引起肥胖問題，輔大醫院家庭醫學科醫師李思潔就建議，巧克力選擇純度較高的，餐廳則是避免吃到飽，在食物的選擇上也可以儘量挑選原型食物，纔可以吃得更健康。

若要挑選餐廳吃情人節大餐，李思潔建議民衆以點餐式的餐廳取代吃到飽，如此可以避免過量飲食，主食方面以白肉優先爲原則，若是喜好吃紅肉，則要注意牛肉的沙朗跟肋眼部分，熱量會稍微比菲力高一些，其他食材則可選擇原型食物，特別要切記，香腸、熱狗及培根等都是地雷，要儘量避免。

飲料與飯後甜點的選擇，可以無糖茶或咖啡來取代果汁、奶昔，用水果替代蛋糕、冰淇淋等，就可以在熱量上控制得較爲得宜，減少過多的糖分吸收，造成身體上的負擔。

至於巧克力的選擇，建議挑選高純度，但李思潔提醒，純度高不代表熱量低，僅能代表巧克力當中的可可純度較高、額外添加的糖分較少而已，且巧克力本身就是高熱量的食物，最好的方法還是限制食用量，避免攝取過多的熱量。

臺北慈濟醫院營養師楊灼華也提到，市售巧克力多屬高熱量、高糖或高脂肪食物，「巧克力雖然比其他糖果、餅乾多了營養成分，但百分比不等於健康程度，只能代表可可在成分中的含量。」

巧克力大致可分黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力三種，雖然黑巧克力熱量最高，但營養成分也居冠，不過不代表可以毫無節制地食用，因爲就連100％的巧克力也不一定100％都是可可脂。此外，巧克力內含大量的磷，患有慢性腎臟病的民衆應避免食用造成腎臟負擔。