青森縣八戶觀光圈 在地美食情報大蒐羅

鄉土料理「八戶煎餅湯」曾奪得B級美食大賽冠軍。　圖：向日遊顧問有限公司／提供

【旅奇傳媒/日本部報導】位於日本青森縣東南方的八戶市，是僅次於青森市的第二大城，與周邊的三戶町、五戶町、田子町、南部町、階上町、新鄉村與奧入瀨町組成八戶觀光圈，境內有東北新幹線等鐵道等行經，距離青森機場約1.5小時，便利的交通很適合作爲探訪青森縣的首站。對於熱愛美食的國人來說，東臨太平洋的八戶觀光圈地區，是盛產新鮮海產的城市，而悠久的歷史也帶來豐富的飲食文化，在在值得老饕們細細品嚐。

國民美食・拉麪

拉麪可說是日本的代表性國民美食，八戶市有兩款必嘗拉麪，第一款爲起源於昭和初期的「八戶拉麪」，另一款則是濃縮大海精華的「磯拉麪」。醬油味的八戶拉麪搭配細卷面，清爽順口的好味道自昭和初期就備受八戶市民喜愛，是令人懷念的古早味。八戶市的三陸海岸地方則主打澎湃海產的磯拉麪，滿滿放入當地海膽、扇貝、鮮蝦、海藻等食材，是用料極爲奢華的一品料理。

醬油風味的清爽系古早味八戶拉麪，是當地人喜愛的老味道。

在種差海岸附近的許多食堂都能品嚐到海味十足的磯拉麪。

東北必吃暖呼呼鍋物

寒冷的東北地區自然有許多美味的鍋物，八戶代表性的鍋物首推「八戶煎餅湯」。以雞肉或鯖魚爲湯底，放入煮湯專用的南部煎餅、時蔬等食材一同燉煮，充分吸收湯頭精華的煎餅口感有如麪疙瘩，讓人一吃就難忘。起源於青森縣階上町的「草莓煮」也同樣爲人所知，以新鮮海膽和鮑魚烹煮的這道湯品，因浸泡在乳白色高湯中的海膽看似「晨霧中的野草莓」而得名，可在八食中心、種差海岸等地的餐廳享用到。

「草莓煮」爲當地年節喜慶時不可或缺的料理之一。

山之幸・馬肉料理

青森縣爲日本第三大的馬肉生產地，在縣內的五戶町除了新鮮生馬肉外，在形似日本武士頭盔的鍋具上，享受馬肉火烤兩吃的「義經鍋」，可是青森縣獨特的料理。脂肪含量較低的馬肉，富含蛋白質、鐵質，對於注重身形的現代人來說，是營養又健康的選擇。

五戶町有名馬故鄉之稱，自古就有吃馬肉的習慣。

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