秋季大閘蟹旺季不旺

圖╱中新社

近年大陸大閘蟹產量統計

新聞提要■進入秋天，品嚐美味秋蟹的季節到來，正逢大陸銷售旺季的大閘蟹，2023年產量和品質雙雙提升，然而，市場價格大跳水的現象，卻在大陸多個城市出現。

2023年由於高溫少雨的天氣較少，適合大閘蟹蛻殼生長，使大陸主要大閘蟹產區普遍豐收，市場供應充足。知名產區陽澄湖創下自2020年取得農產品地理標示產品以來，產量最高的年份，且當地大閘蟹整體規格也較2022年更大。

綜合陸媒報導，蘇州市陽澄湖大閘蟹產業協會新聞辦主任姚水生表示，得益於氣候適宜，2023年陽澄湖大閘蟹獲得大豐收，總產量預計在1.1萬噸左右，較2022年大約增加0.16萬噸。

共研產業諮詢指出，大閘蟹又稱爲中華絨螯蟹、河蟹，分佈在大陸十多個沿海城市及內陸省市，是大陸特有的經濟型水生動物。由於大閘蟹營養價值很高，蟹肉的維生素A和核黃素的含量，在人們的食譜中是首屈一指的料理。

今年是大閘蟹豐收年

據統計，近5年大陸共29個省分有大閘蟹養殖報告，江蘇、湖北、安徽、遼寧、山東、江西省大閘蟹養殖量在全國前七位。2022年大陸大閘蟹產量共計78.22萬噸，需求量爲77.69萬噸。

央視財經報導，儘管2023年迎來大閘蟹豐收年，但大閘蟹養殖戶的皮夾並沒有鼓起來。

早在10月初，就有鄭州某海鮮市場內商戶透露，由於2023年產地養殖面積擴大再加上大豐收，大閘蟹價格較2022年同期下降超過40％。

業內人士指出，最主要的原因是供需關係發生改變，今年需求量並沒有明顯提升，導致市場供過於求。2023年以來，大陸整體消費市場仍處於弱復甦態勢。雙節過後，消費者購買大閘蟹禮贈親友的需求已大幅減少，自己吃的情況下，性價比又成了重要考量。

寧波晚報報導，中秋加上「十一」的超級黃金週過後，不少外地大閘蟹進入寧波水產市場，使寧波的蟹價大幅下降。以江蘇興化蟹爲例，3～3.5兩（大陸一兩爲50克）規格批發價約每斤（大陸斤爲500克）35元左右，平均下來1只3兩蟹僅售人民幣（下同）10餘元。

售價不到半個月 急跌

此外，4～5兩規格的江蘇興化蟹，平均1只售價僅20多元，而2.5兩的小規格公蟹，平均下來1只售價不到5元。業內人士透露，自家販售的3兩出頭規格的公蟹目前售價爲每公斤60元，平均一隻蟹不足10元，對比黃金週期間每公斤定價100元，半個月內跌幅高達四成。

其他地區近期也陸續出現降價促銷潮，廣州某海鮮美食城攤位出現「原價25元/只，現價10元/只」，另有攤商打出「7元1只」的低價。在廣西等地街上也出現「10元3只」、「1元1只」的特價大閘蟹。

值得注意的是，大陸大閘蟹價格集體跳水，但來自陽澄湖等知名產地的大閘蟹仍屹立不搖。樸樸超市平臺顯示，一隻3兩種規格的陽澄湖公蟹售價超過20多元，母蟹售價則在20～30多元不等。叮咚買菜上，一隻125克的陽澄湖大閘蟹售價超過32元，一隻115克的黃河口大閘蟹價格也近30元。

分析認爲，目前消費者趨於理性，且對價格更敏感，雖然大閘蟹比起往年降價明顯，但在社羣平臺上，還是有許多消費者表示吃不起，或是不願爲大閘蟹的性價比埋單。