祛溼食物，美顏神器——薏苡仁，功效用法大揭秘（內附美容方）

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作者：周滿茹

編輯：春風

審覈：小也

在浩瀚的植物園中，有一對親“姐妹”，她們“藥食同用”，既可食用，又有極高的藥用價值，她們就是薏苡。

李時珍在《本草綱目》記載：“薏苡，人多種之。二三月宿根自生，葉如初生芭茅，五六月抽莖開花結實。

薏苡有兩種：一種黏牙者，尖而殼薄，即薏苡也。其米白色如糯米，可作粥飯及磨麪食，亦可同米釀酒。一種圓而殼厚堅硬者，即菩提子也。其米少，即粳也。但可穿作唸經數珠，故人亦呼爲念珠雲。

薏苡仁

草珠子

薏苡仁這個名字大家再熟悉不過了，它爲食藥兩用的佳品，又名薏米、薏珠子、菩提珠，爲禾本科植物薏苡的種子，既可食用，“作粥飯及磨麪食，亦可同米釀酒”。

薏苡仁有很高的藥用價值，《神農本草經》將它列爲“上品”，是健脾利溼的要藥。關於薏苡仁療疾還有一段傳說：

#薏苡明珠

東漢名將馬援奉漢光武帝劉秀之命遠征交趾（今越南），由於交趾地處南疆，多蚊蟲瘴氣，士兵們不適應當地氣候，紛紛得了一種怪病，先是手足麻木、疼痛腫脹，不久後全身浮腫，將士們戰鬥力大減。

軍隊內的醫生們都沒有辦法，當地百姓告訴馬將軍用當地盛產的薏苡仁煎水給士兵服用，很快將士們症狀緩解，病痛消失了，全軍大捷。

凱旋時，馬援特意裝了一車薏苡仁帶回，準備作爲種子。誰知朝中奸臣，看到馬援得勝後嫉妒不已，便誣陷馬援私自帶回一車珠寶。

馬援知道後，十分氣憤，爲表明清白，他當衆命士兵將這一車薏苡仁全部倒入灕江，謠言不攻自破。

薏苡明珠這個成語，就來源於這裡，比喻被人誣衊，蒙受冤屈。

薏苡仁的藥用價值

薏苡仁性涼，味甘淡，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸等營養成分，具有健脾補肺、清熱利溼的功效，可以治療泄瀉、溼痹、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、肺痿、淋濁、白帶等症。

《本草經疏》曰：“薏苡仁，性燥能除溼，味甘能入脾補脾，兼淡能滲泄，故主筋急拘攣不可屈伸及風溼痹，除筋骨邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食。”

現代藥理研究證實，用石油醚浸出的薏苡仁油能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，並有降低血糖的作用；所含的苡仁酯，具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可用於治療胃癌及子宮頸癌；薏苡素能抑制中樞神經，具有解熱、鎮痛作用。

薏苡仁還可增進人體水分新陳代謝，起到美白肌膚、抗老化的功效，把它製成湯羹或釀成薏仁酒，還可以達到減肥，保持身段苗條，皮膚柔嫩白皙，去除粉刺的作用。

▋薏苡仁美容粥

取薏苡仁50克，蓮子30克，芡實30克，桂圓肉10克，蜂蜜適量，先將薏苡仁、蓮子、芡實用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟，加蜂蜜調味食用。

桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏苡仁、芡實爲健脾利水之品，諸藥合用，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝，起到消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

▋ 祛除黃褐斑

取豬腎1對，去淨臊筋切碎，加山藥100克，粳米200克，薏苡仁50克，加水適量用大火煮沸後改小火煮成粥，加調料調味即可分頓食之。

▋減肥茶

炒薏苡仁、生山楂、橘皮各1000克,荷葉1600克，共研爲粗末，分成100份，置於可供沖泡的紙袋中，開水沖泡代茶飲。

▋ 使用注意

薏仁的性質微寒偏涼，因此，嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、孕婦、體質虛弱的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品。

薏米全身是寶，各部位都可入藥。薏苡根，具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅蟲之功能，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等症。

薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿，治淋症。治沙石淋、熱淋(膀胱及尿道炎、尿路結石等)：薏米莖、葉、根各30克，水煎去渣取汁，一日2～3次分服。

野生薏米-菩提子

另一種薏苡李時珍稱爲其“圓而殼厚堅硬者，即菩提子也”，這種薏苡爲野生，除去硬殼後，只能得到很少的米，“但可穿作唸經數珠，故人亦呼爲念珠雲。”

野薏苡，全國各地均有生長，方言別稱甚多，如浙江稱它爲念佛珠珠；東北稱它爲草菩提；四川稱它爲川穀、六穀子、尿珠子；江蘇稱它爲菩提珠；山東稱它爲草珠子、鐵玉米等等。這種種子硬質珠狀，中間有天然孔道，舊時多作念珠、門簾。

我小的時候，到農村姥姥家小住，在屋後的河邊就見到這種長得酷似玉米的植物，盛夏頂端開淡黃色穗狀花序，下面結多顆果實，圓圓的如酸棗般大小，成熟後外皮堅硬光滑，常見者呈黑色或黑灰色，少見有黃或白，玩伴告訴我這圓圓的種子叫草珠子。

這些小珠子非常可愛、圓潤，自帶光澤，如塗漆一般，女孩子摘取後串成手鍊佩戴。那時候小孩子們很少有零花錢，買不起好看的手鐲項鍊，便用草珠子來串成一串串的項鍊手鐲，來滿足女孩子愛美之心。

回城後，我的纖纖玉腕，戴着草珠子串起的手鐲，令我們全班多少小女生豔羨啊。這種草珠子手鍊戴的時間越久，就會越有光澤，我每天都會用手揉搓，希望能盤出更好看的光澤。

在姥姥家，他們還採摘草珠子，積攢後用絲線穿起來，做成珠簾掛在門楣，風吹簾動，發出輕微的琳琅之聲，草珠還散發出天然植物淡淡的清香。這種珠簾，雖沒有古人的風雅，但卻別具田園風情，別有一番情趣。

自古以來，文人墨客有許多描寫珠簾的詩詞。北宋文學家歐陽修在《玉樓春》中寫道：“紅樓昨夜相將飲，月近珠簾花近枕。銀缸照客酒方酣，玉漏催人街已禁。”

詩中描寫月光透過珠簾灑在飲酒之人的身上，時間向晚，城門已關，該睡的人都睡了，一片安靜恬美。不知道，詩人描寫的珠簾，是否用草珠子編制的？

現在人們生活條件越來越好，很少有人去摘草珠子編珠簾了，但這草珠子編的珠簾仍是不少農村朋友的童年回憶，農家掛着這種簾子，顯得格外節儉、環保、質樸敦厚又美觀。

野薏苡雖沒有薏苡仁的藥用價值高，但也可用於一些疾病的治療，秋季採果，四季採根，鮮用或曬乾入藥。

其性味甘淡涼，善利水道，能利溼而通經絡，有很好的利尿效果，如果小便不順暢，可以拿果實撬開用裡面的果肉煮水喝；它還有清熱解毒、健脾益胃、抗病菌等作用，主治疳積、痢疾、淋病、乳癰、牙疳、毒蛇咬傷等症。

《廣西藥植名錄》亦載其：“補脾胃，治淋病，骨哽喉，小兒疳積。根：治乳房膿腫。”

《南寧市藥物志》載：野薏苡全草“消食，退翳。治疳積及疳積入眼。”

它種子上的穿心洞，可通心脈而止痛。《黃帝內經》雲：“諸痛癢瘡，皆屬於心”講述痛症，瘡瘍症病機原理都是由於心脈痹阻不通導致的。

而草珠子有通心脈之功效，又能祛溼除痹，針對因溼邪痹阻導致關節腫痛形成的痛風，有很好的療效。

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