熱爆 不怕沒胃口

全家嚴選臺灣在地生產檳榔心芋，打造一系列綿密烘焙新品。（全家提供）

全家「青花椒麻翅包飯」，59元。（全家提供）

全家「芋泥千層蛋糕」芋泥餡濃郁、餅皮柔軟，55元。（全家提供）

7-11「芝麻葉海鮮佐義式油醋沙拉」，159元。（7-11提供）

7-11「新馬辣川味椒麻肉包」號稱香辣紮實，45元。（7-11提供）

7-11「頌丹樂泰式烤雞冷麪」，89元。（7-11提供）

7-11「萬丹紅豆包」散發淡淡黑糖味，訴求香甜不膩口，25元。（7-11提供）

萊爾富「薄多義蒜辣烤雞野菇面」，89元。（萊爾富提供）

萊爾富甜點新品「花の戀語黑糖風味蕨餅」，49元。（萊爾富提供）

OKmart「六扇門泰式涼麪」，75元。（OKmart提供）

OKmart「雙倍濃厚巧克力麪包」適合重巧克力控享用，38元。（OKmart提供）

暑假期間吃鍋，只要氣溫達標，每桌招待雞腿肉、豬五花、美國牛小排等肉盤。（貢鍋共鍋提供）

選擇1688元吃到飽方案，額外加贈每人1份「黑鮪魚大腹握壽司2貫」。（馬辣國際餐飲集團提供）

超商鮮食 酸辣清涼開胃

翅包飯麻香 冷麪米其林級

炎炎夏日食慾不佳，超商鮮食用清涼、酸辣兩特色直搗感官神經，讓胃口大開。觀察涼麪每年市佔15億商機，便融和泰式風味搭上旅遊熱潮順風車；另外，好拿捏份量的點心類同樣以辛香調味，將麻辣鍋變身成包子、雞翅口味點燃食慾，相關類別業績有望再增1至2成。

曾推打拋雞拌麪、綠咖哩飯的7-11，觀察酸辣風味的泰式料理持續熱銷，今年業績較去年同期呈現倍數成長，與米其林一星餐廳頌丹樂打造「泰式烤雞冷麪」，加入泰國直輸魚露和辛香料調製的道地醬汁，搭香料醃漬烤雞腿，不怕吃到滿身汗也能享飽足感。

OKmart分析聯名品憑藉話題特色可較同質性

商品業績高出1倍，於是也聯手鍋物店六扇門將泰式酸辣湯底改造成「泰式涼麪」，號稱檸檬清香與辣椒等多種辛香料混合，酸爽香辣瞬間在口腔噴發。

無獨有偶，全家也將火鍋風味混搭鮮食，看好先前推出逾60多款熟食後帶動熟食區業績成長3成，今夏決定聯手青花驕，將麻辣鍋變身翅包飯、大肉包等，即日起開賣，其中SOHOT炎選炸烤物店鋪限定的「青花椒麻翅包飯」也是亮點之一，將黃金翅包飯搭花椒粉等麻辣香料製成，堆疊雞肉與糯米飯香氣，8月8日前買再送私品茶玉米濃湯。

萊爾富也玩聯名策略，攜手義式餐廳「薄多義Bite 2 Eat」推4款鮮食，其中「蒜辣烤雞野菇面」運用辣椒與蒜頭炒出美味醬汁，再與蒜香雞腿排、烤香菇、烤鴻喜菇一同爆香激發食慾，7月25日前搭指定飲料享合購價省10元。喜愛義式料理的饕客也可嚐鮮7-11新品牌「莎拉沐Salad Mood」中的「芝麻葉海鮮佐義式油醋沙拉」，選用鮮嫩烤智利銀鮭、鮮蝦與魷魚圈，透過海味襯出沙拉清甜，7月9日前搭馬修嚴選原味鮮乳優格可省10元。

點心療愈 午茶好搭檔

芋頭季新品誘人 萬丹紅豆入餡

原先就有販售麪包、烘焙小點的超商，觀察除了早餐時段夯賣，下午休息時段同樣是銷售高峰，看好現代人生活忙碌，喜愛以療愈下午茶做慰藉，持續推新品瓜分年產值達600億的烘焙商機，尤以經典口味做延伸的新品，最能勾起大衆嚐鮮的好奇心，少說帶動2成業績以上。

全家今年3月推甜點品牌「minimore」一口氣帶動甜點業績飆升5成，看好夏季熱門口味除了水果外，芋頭同樣榜上有名，便展開芋頭季推一系列新品，首推「芋泥千層蛋糕」，柔滑芋泥餡搭柔軟餅皮，甜蜜滋味層層堆疊又不膩口；「芋見起司貝果堡」則用貝果堡夾入濃郁蜜芋頭餡，再配起司與蜂蜜，襯托豐富芋香。

近期環保議題正夯，7-11運用在地食材推廣臺灣味，同時減少碳足跡，包括1300間門市蒸包機臺限定販售的「萬丹紅豆包」，外皮飄散淡淡黑糖香，內餡則爲顆粒感的綿密萬丹紅豆；另有「新馬辣川味椒麻肉包」，運用在地豬腿肉特調椒麻內餡，佐以川味椒麻辣油，香辣又紮實，吸引辦公商圈年輕客層喜愛，相關類別業績成長近2成。

萊爾富甜點熱銷商圈包含住宅區、學校、營區，可見連阿兵哥也擋不住甜點引誘。即起至25日再推「花の戀語黑糖風味蕨餅」，透過軟糯日式蕨餅搭黃豆粉，最後配上黑糖醬，香氣濃郁，活動期間內買指定黑糖風味甜品搭大杯美式咖啡，享合購價65元，現省29元。

OKmart提前響應7月7日世界巧克力日，烘焙主打品「雙倍濃厚巧克力麪包」以經典長棍爲造型，在麪包內填入濃郁巧克力醬後，外層再淋黑巧克力，一次享受脆口與絲滑感。

火鍋出奇招 看氣溫送肉盤

黑鮪魚、烤鰻魚串吃到飽

炎熱夏天容易讓人食慾不振，餐飲業者因應高溫天氣紛出奇招，居酒屋以冰涼的生魚片搶市；火鍋業者則反其道而行，推出高溫加菜優惠，搶攻民衆荷包。

馬辣集團旗下的「狗一下居酒食堂」忠孝分店以夏季必吃的東港黑鮪魚和烤鰻魚串，推出期間限定的快閃優惠，讓顧客大飽口福。即日起爲期3至4周，選擇988元吃到飽方案，除了飽食店內百道日料，還有「黑鮪魚蔥花軍艦」吃到飽。

1388元方案可享「黑鮪魚刺身」無限量供應；1688元方案則可爽吃「黑鮪魚蔥花軍艦」和「黑鮪魚刺身」。另有日本人夏日必吃的「鰻魚串燒」無限量供應，再額外加贈每人1份「黑鮪魚大腹握壽司2貫」，加菜不加價。

位於苗栗的客家麻辣火鍋店「貢鍋共鍋」，業者把客家料理變身火鍋湯底，打造獨特的客家小炒鍋、胡椒豬肚雞鍋，無畏熱浪大玩創意，「貢鍋共鍋」在暑期推出高溫優惠。7月起到9月1日，只要氣溫達到28度、30度、35度，每桌分別招待白羽雞腿肉、香草豬五花、美國牛小排等肉盤，氣溫越高，贈送的肉品越高檔，讓顧客夏天吃鍋也開心。（飲酒過量有礙健康）