熱烈祝賀Journal of Future Foods正式被ESCI數據庫收錄，將於2024年迎來首個影響因子

2023年12月19日，Journal of Future Foods正式被ESCI（Emerging Sources Citation Index）、Biological Abstracts和BIOSIS Previews數據庫收錄。自本刊2021年創刊起發表的所有文章均被收錄在ESCI數據庫中。期刊將於2024年迎來首個影響因子。

Journal of Future Foods（ISSN 2272-5669，季刊）是一本國際同行評議、開放獲取的期刊，由北京食品科學研究院主辦，中國食品雜誌社《食品科學》編輯團隊運營，屬於食品科學與技術學科，旨在報道食品科學領域高新技術、精準營養等方向的最新研究成果。以食品科學領域的全食品營養、智能化和高新科技爲主要研究方向。

Journal of Future Foods致力於傳播前沿食品科學基礎研究，探索未來食品研究方向，開發食品領域顛覆性技術。文章必須具有較強的創新性、科學性、影響力和學術價值。

目前，期刊已被Scopus、DOAJ、FSTA數據庫收錄。ESCI數據庫的收錄標誌着本刊在學術水平和期刊出版標準化、規範化等方面均獲得了國際認可，意味着期刊國際影響力的進一步提升。

在此，衷心感謝各位專家、學者、審稿人以及編委團隊的辛勤勞作和奉獻。本刊將持續爲學者們提供高質量科研成果交流平臺，促進食品科學領域的發展與進步。

報道範圍

Journal of Future Foods收錄原創性研究論文及綜述文章，報道內容包括：

01

食品生物製造

利用細胞工程、酶工程、基因工程等生物技術和手段製造新型食品、食品配料或提升食品加工效率和水平。

02

食品感官科學與口腔加工

具體包括，

感官測量與評價；

感官體驗與感覺知覺；

分子美食；

食品的物理特性與動態感官的關係；

儀器測量與人類感官的關係；

感官反應、飲食行爲與營養的關係。

03

精準營養

針對特定人羣（如老年人、孕婦、嬰幼兒）或個人特殊需求的食品和膳食補充劑，包括特殊膳食食品。

04

高新技術

包括但不限於：

納米技術；

組學技術；

3D打印；

先進的物理加工技術、綠色製造技術等。

05

智能裝備

食品原料和產品成分分析中的圖像和光譜技術、智能感知技術，無損檢測在貯運及品質控制中的應用等。

06

食品安全大數據

區塊鏈技術、溯源技術、風險評估技術、預測微生物技術等在食品安全保障中的應用。

07

智能化和綠色食品包裝

具體包括：

食品的活性包裝、智能包裝或組合包裝；

食品包裝的綠色材料和綠色製備技術；

外賣食品和生物活性傳遞的創新包裝；

結合傳感器、指示器、射頻識別技術和現代條碼技術的包裝系統。

08

跨學科研究

包括但不限於：

食品新原料、新成分的探索；

藥食同源動植物、菌物功能研究；

食品危害物篩查與防控；

食用農產品損耗最小化；

食品攝入、運動與健康關係的系統研究；

食品消費科學；

數字化在食品供應鏈中的應用等。

主編團隊

Editor-in-Chief

Geoffrey Ivan Neil Waterhouse教授

新西蘭奧克蘭大學

Senior Editor

潘忠禮教授

美國加州大學戴維斯分校

陳建設教授

浙江工商大學

Scientific Editor

邢新會教授

清華大學

孫東曉教授

新西蘭食品科技院

Klaus W. Lange教授

德國雷根斯堡大學

李士明教授

美國羅格斯大學

Associate Editor

Claus Aage Grøn Sørensen高級科學家

丹麥奧胡斯大學

陳國勳教授

華中農業大學

Karim Bekkour教授

法國斯特拉斯堡大學

張年書教授

英國劍橋大學

繆鬆教授

愛爾蘭農業部Teagasc食品研究中心

孔令焱助理教授

美國阿拉巴馬大學

陳寧教授

武漢體育學院

康文藝教授

河南大學

盧元副教授

清華大學

張巖研究員

河北省食品檢驗研究院

感謝您的關注

歡迎廣大作者積極撰寫論文，踊躍投稿！

期刊主頁：

https://www.keaipublishing.com/en/journals/journal-of-future-foods/

投稿鏈接：

https://www.editorialmanager.com/jfutfo/default2.aspx

編輯部郵箱：

JFF@chnfood.cn

數據庫ESCI（Emerging Sources Citation Index）由湯森路透集團於2015年11月推出，與SCIE（SCI Expanded）、SSCI（Social Sciences Citation Index ）、A&HCI（Arts & Humanities Citation Index）等共同組成 Web of Science（WOS） 數據庫，主要收錄在新興研究領域中有重要影響力的優秀學術期刊。

ESCI作爲WOS的新成員旨在收錄具有區域重要性和新興科技領域的高質量、同行評議的英文期刊。被 ESCI 收錄的期刊再經過進一步的專業評估及遴選後便有機會轉入 SCIE、SSCI 和 A&HCI 等數據庫中。由此可見，被ESCI 數據庫收錄意味着期刊拿到了走向更高國際舞臺的通行證。