Restaurant Week唯一指定用酒 裸雀初次雪莉桶威士忌與高端美食的邂逅
「2017 Taipei Restaurant Week」餐廳周自即日起至9月11日，「裸雀初次雪莉桶威士忌」爲餐廳周唯一指定用酒，於精選指定餐廳在這次餐廳週期間可以免費享受到裸雀初次雪莉桶威士忌1杯，在品嚐頂級美食的同時，更能享受到裸雀初次雪莉桶獨特並充滿豐富層次的風味，讓用餐體驗更加精采。圖／業者提供
臺灣的飲食具有多元兼容的獨特風格，近年來的餐飲面向已不同以往，消費者追求的是更寬廣、更有深度的美食體驗。承襲紐約餐廳周的精神，臺灣每年一度爲期兩週由「EZTABLE簡單桌」主辦的餐飲盛事「2017 Taipei Restaurant Week」今年將邁入第3屆，而8月正逢「世大運在臺北」，因此今年主辦單位特別以臺北的餐飲爲主題，讓民衆可以輕鬆體驗臺北精緻餐飲精髓，同時讓來自世界各國的選手在賽事後也能有機會參與該餐廳周的美食盛會。本屆參與餐廳周活動的臺北餐廳多達70家，自8月29日至9月11日共爲期14天，此次「裸雀初次雪莉桶威士忌」被選爲唯一指定用酒，活動期間於精選指定餐廳可以免費享受到裸雀初次雪莉桶威士忌1杯，在品嚐頂級美食的同時，更能享受到裸雀初次雪莉桶獨特並充滿豐富層次的風味，讓用餐體驗更加精采。
臺灣愛丁頓寰盛洋酒行銷總監張浩偉表示，「裸雀初次雪莉桶威士忌」是集團近年的傾力之作，其最大特色爲100％使用西班牙頂級紅橡木初次雪莉桶陳釀而成，讓酒液保有雪莉橡木桶的第1次、最爲珍貴的濃郁香氣；近年來餐酒搭配蔚爲風潮，裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌是非常適合搭配餐點一起享用的威士忌，因爲初次雪莉桶賦予的成熟果乾及太妃糖、堅果香氣很適合搭配甜點，尤其和擁有苦甜尾韻的黑巧克力非常搭配，而其中淡淡的煙燻味和肉類也是很好的搭配，滑順而厚實的酒體既有存在感，又不至於喧賓奪主。
第3屆Restaurant Week日前在「Orchid Restaurant 蘭」舉行，現場請到包含牛排教父鄧有癸在內的4位名廚「8手聯彈」端出許多精緻菜色，而裸雀初次雪莉桶威士忌則特別請到了頂尖調酒師Nick Wu（吳盈憲）。Nick Wu在國際間屢屢獲獎，更因曾獲「American Classic Speed Round」冠軍而有此稱號。好的食材經由廚師精心料理後成爲佳餚，而調酒師則如同酒類的大廚，使用品質好的原酒，做出了能感動人心的調酒，Nick Wu此次特別研發兩款特調：The Naked Grouse Tea Sour爽口的檸檬加入蛋白讓口感更加細緻輕柔，茶香的細緻風味更引出裸雀特有的木質香氣；The Naked Grouse Highball完美帶出裸雀獨特黑櫻桃、成熟果乾、太妃糖、肉桂等香氣，大獲好評。