肉亭前進西門町開設2號店 一樣也有「30秒內肉肉夾不停」
▲肉亭わたみ西門2號店也有「30秒內肉肉夾不停」挑戰遊戲。記者黃士原／臺北報導、攝影
臺灣和民開發的新品牌肉亭わたみ主打各種肉料理，包括牛排、丼飯、火鍋、串燒等，7月在新光三越站前店旁開出1號店之後，日前也前進西門町開設二號店，11月2日正式開幕。除了火炎原塊牛排、炙燒和牛壽司及「30秒內肉肉夾不停」挑戰遊戲之外，西門2號店還推出A5日本和牛與澳洲和牛雙拼的和牛陶板燒、犇牛三色丼、香草番茄海鮮鍋拉麪等新菜色。▲A5日本和牛與澳洲和牛雙拼的和牛陶板燒。▲犇牛三色丼。▲關西風壽喜燒吃法的厚切牛肉牛舌壽喜燒。和民新品牌肉亭わたみ以「肉」爲主打，推出一系列日式風格料理，使用了原塊牛排、和牛壽喜燒、大份量燒肉丼爲主打，首推宛如火山造型爆發的擔擔肉噴火鍋，其他人氣餐點還有火炎原塊牛排、炙燒和牛壽司、魔王串燒拼盤，以及「30秒內肉肉夾不停」挑戰遊戲，不管夾多少都是480元，然後再交由店家料理。
除了這次西門2號店還推出多款新菜，包括有A5日本和牛與澳洲和牛雙拼的和牛陶板燒、由舒肥牛肉、角切牛排、牛五花組合而成的犇牛三色丼（限定料理）、以每天熬製的番茄湯爲主要湯底的香草番茄海鮮鍋拉麪、關西風壽喜燒吃法的厚切牛肉牛舌壽喜燒等。▲香草番茄海鮮鍋拉麪。這次從日本引進的「香草番茄海鮮鍋拉麪」，以每天熬製的番茄湯爲主要湯底，加入魷魚、蛤蜊以及日本獨特風味的擔擔肉醬，以起司與羅勒讓口味層次更加提升，將日本料理中融入西式調味；至於關西風壽喜燒吃法的「厚切牛肉牛舌壽喜燒」，會專人進行桌邊服務，先將厚切牛肉、牛舌以奶油在鍋中煎至半熟後，加入壽喜燒湯汁再煮熟。
至於擺盤高聳如富士山的擔擔肉噴火鍋，則是從日本引進的擔擔肉醬結合韓風辣味噌湯底而成的，融合傳統與創新口味。▲擔擔肉噴火鍋。▲炙燒和牛壽司。