三年虧8億元，呷哺創始人迴應：我們很掙錢，不是經營虧損

5月15日，呷哺呷哺宣佈降價。目前門店套餐價大部分下降到50元的價格帶，新菜單套餐均價降幅超10%。

降價帶來的成果非常顯著，呷哺的營業額、利潤、客流都同比增長了10%，江蘇、浙江、廣東地區的客流量增長20%以上。

6月初，呷哺集團創始人賀光啓曾說：“整個餐飲市場都在降價，我們不調也不行。這個市場你不搶就只有餓死。”

近年來，小火鍋賽道里玩家越來越多，呷哺也面臨越來越貴的質疑，逐漸丟失了“性價比”的標籤。

此前，呷哺經歷了連續三年的虧損。財報顯示，2021-2023年，呷哺累計虧損超8億元。2023年年收入同比增長25.3%的同時，虧損總額達1.95億元。對此，賀光啓卻說呷哺實際上是一家掙錢的公司，他將集團虧損的原因解釋爲——預計餐廳閉店等計提減值損失和遞延稅資產的減少影響，而不是運營上的虧損。