社福團體勸募中秋禮盒短缺80盒 弘光科大師生趕製月餅送愛

弘光科大餐旅系助理教授鄭錦慶（右一）帶着馬來西亞籍大一新生林尤量（左一）、許逢傑（左二），趕製了80盒月餅捐贈給華山沙鹿天使站。（李京升攝）

中秋節將至，原物料漲價，使得華山基金會沙鹿區愛心天使站今年勸募月餅不易，準備要送長輩的中秋禮盒，還缺80盒，弘光科技大學餐旅管理系助理教授鄭錦慶得知後，立即找朋友贊助材料費，並帶着兩名馬來西亞籍大一新生林尤量、許逢傑，趕製80盒月餅捐贈給天使站，讓長輩可以開心過中秋。兩位新生說，很開心到臺灣的第一中秋，就參與了這麼有意義的事。

馬來西亞籍大一新生林尤量（左）、許逢傑（右）幫忙趕製月餅。（李京升攝）

餐旅系亞洲廚藝教室工作臺上，堆滿一盒盒鄭錦慶和學生製作的紅豆麻糬、素食綠豆沙、白鳳豆地瓜等口味月餅，將作爲華山基金會沙鹿區愛心天使站獨居長者的中秋禮物，天使站站長陳怡婷特地到場致贈感謝狀給師生及贊助月餅製作費的善心人士劉幸容、黃小香、黃鈴娟。

陳怡婷表示，中秋節是月圓人團圓的日子，爲了讓獨居長輩也能有過節的氣氛，佳節前夕華山基金會募集中秋關懷禮送給獨居長輩，讓長輩感受大衆給予的愛與溫暖，今年因食材漲價等因素，造成月餅漲價，店家利潤緊縮，勸募不到足額月餅送長輩，有80戶缺口，非常感謝鄭老師及時伸出援手，出錢出力，號召朋友捐助材料費，又帶領學生親手製作愛心月餅，讓沙鹿區愛心天使站可以送出關懷禮給每位服務的長者。

鄭錦慶指出，從陳站長口中得知天使站碰到困境後，馬上找朋友贊助經費、向系辦公室借教室、找有空檔學生幫忙，早上9點到晚上7點半，利用一整天的時間，從揉麪、包餡、烘烤到最後放涼包裝，製作完成80盒月餅捐贈給華山沙鹿愛心天使站，能夠和學生一起運用技能回饋社會，忙得很開心。

馬來西亞籍大一新生林尤量說，在大馬念寬柔中學時開始接觸到烘焙、西餐，來臺灣念弘光餐旅系加強技藝，未來想挑戰國際賽事，跟着鄭老師做月餅送給獨居老人，到臺灣的第一個中秋就過得很有意義；許逢傑則說，因爲對餐旅有興趣而來臺灣唸書，以前沒有接觸過烘焙，這次跟着老師做好事，還學會月餅製作技巧，有雙重收穫。