食農教育 基隆學童樂剝蝦

基隆市政府推廣食農教育，成功國小帶領學童自己動手剝白蝦，並製成可口的蝦仁餐點，體驗「從產地到餐桌」的歷程。（基隆市政府教育處／徐佑升基隆傳真）

基隆市政府今年提高學童營養午餐每人每餐補助20元，也以CAS標準驗收午餐雞肉、豬肉食材，其中成功國小結合農業部水產試驗所提供的白蝦，推廣食農教育，讓學童吃到自己手剝的蝦仁，透過多元營養及衛生品質雙管齊下，讓學童吃得健康。

基市府教育處與教育部國民暨學前教育署8日在成功國小合作辦理「學校午餐結合健康飲食及食農教育研討交流會」，邀集各縣市午餐輔導團人員，分享在地食材融入學校午餐案例並交流。

成功國小以白蝦爲素材推廣健康飲食教育，帶領孩子從認識蝦類開始並親自剝蝦，最後可以吃到自己準備的蝦仁料理。陳姓學生說，利用在地白蝦做出營養午餐很有趣，也讓他更瞭解蝦子的營養及生長曆程。

成功國小校長陳怡君表示，今年提高午餐補助每人每餐20元，除精進學校午餐食材品質，也提升午餐的雞肉、豬肉食材以CAS驗收，並提升廚工待遇、增加營養師編制，讓學校的廚房運作更爲穩定。

教育處代理處長徐嬿立表示，市府去年設置學校午餐輔導團，不僅訂定「學校午餐自治條例」及編撰「學校午餐工作手冊」，還導入HACCP食安專業衛生講習及輔導，並追加預算1942萬元提高午餐工作者待遇。