食譜／在家吃「日式牛丼」！料理長手把手教學

自己做便當除了清楚食材來源，在料理方式、調味上也能依自己的喜好調整，《零廚藝也可以！15分鐘做出日式星級便當》一書皆由稻村健司料理長親自示範烹調步驟，現在就跟着料理長step by step，一步一步開啓你的料理Me Time。精彩食譜推薦：

牛丼。 圖／大塊文化

牛丼

在家也能做出日式料理店的牛丼，只要把醬汁比例調好堪稱零失敗料理。

材料

水：50ml

醬油：15ml

柴魚粉：3g

洋蔥：20g，切絲

牛五花肉片：100g，切段

糖：5g

牛丼做法。 圖／大塊文化

作法

1.調醬料， 取一空碗倒入水、醬油、柴魚粉、味醂拌勻。

2.加入洋蔥、牛五花肉片，讓肉片與洋蔥均勻沾附醬料。

3.蓋上保鮮膜， 放進微波爐微波 2 分半即可。

《零廚藝也可以！15分鐘做出日式星級便當》 圖／大塊文化出版

本文摘自《零廚藝也可以！15分鐘做出日式星級便 當》，大塊文化出版