水保署輔導49間農村好店 臺東「脫線牧場」成功轉型文青風

「脫線牧場」室內空間設計別出心裁，成功吸引年輕族羣及揹包客。（民衆提供／蕭嘉蕙臺東傳真）

已故喜劇演員脫線（陳炳楠）創立的「脫線牧場」，以桶子雞聞名，現由第三代經營。在農業部農村發展及水土保持署的輔導下，牧場完成空間及餐飲優化，轉型爲兼具文青風格的多功能農村場域，成功吸引年輕族羣及揹包客。

農村發展及水土保持署推動「農村好店輔導計劃」，至今已邁入第3年，共計輔導94家農村特色店家，進行場域優化及風格改造。國立勤益科技大學文化創意事業系副教授顏加鬆指出，該計劃的最大亮點在於整合農民需求與在地特色，讓店家能真正反映在地特色，銷售空間也更貼合農民的經營目標。

業者以臺東特色食材開發低碳餐食，精緻美味。（民衆提供／蕭嘉蕙臺東傳真）

以臺東縣鹿野鄉「脫線牧場」爲例，在計劃輔導下，重新進行空間設計，提升環境質感與品牌形象，吸引年輕揹包客慕名而來。牧場負責人表示，透過計劃輔導，農場從單純的靜態展示場域，轉型爲結合教育、娛樂與文化交流的多功能空間，爲農村注入活力，帶動當地經濟成長。

顏加鬆強調，計劃不僅協助店家改造硬體設施，更幫助其發掘自身的獨特故事，塑造農村品牌形象，吸引國內外市場關注。未來若能進一步結合數位化與永續旅遊，「農村好店」將成爲推動農村發展的核心力量。

農業部水土保持署表示，將繼續投入資源，支持農村店家提升競爭力，協助在地文化與國際市場間找到定位，展現臺灣農村的多元魅力與無限可能。