所長茶葉蛋 大衆美食導入文創

除使用高檔中藥材，也重視動物福利，成爲林志玲結婚伴手禮「蛋願人長久」。圖／所長茶葉蛋提供

從偏鄉派出所所長的心意變身大衆美食，「所長茶葉蛋」的品牌故事令人津津樂道。源起於2000年7月，時任新化警分局知義派出所所長的廖世華，因體恤同仁上班地點偏僻，吃早餐不方便，便開始試滷茶葉蛋，準備提供給同仁隨時補充體力。

號稱「史上最龜毛的茶葉蛋」，金嘉隆企業股份有限公司副總經理施麗月表示，連鎖企業正式成立迄今已逾12年，主要產品除了「所長茶葉蛋」，還有鐵蛋、豆乾、植物肉等滷味相關商品；產品通路計有14家直營門市，以及7-11、全聯、家樂福等便利商店、量販店，更外銷至香港、美國、澳洲等地。

全臺第一家成立的茶葉蛋專賣店，除了堅持龜毛製程，亦首創可把茶葉蛋透過技術，常溫保存一年，改變消費者食用習慣，能夠熱熱吃、冰冰吃、常溫食用更方便，通路變得更寬更大！亦獲得創新事業獎、產品設計獎、總統府黑客鬆指定伴手禮等諸多獎項肯定。在行銷團隊的創意下，茶葉蛋也導入文創商品，並且幸運成爲林志玲結婚伴手禮之一，成功進入客製化市場，成爲臺南知名品牌。