臺北米其林／MUME摘一星承諾不漲價：餐廳訂位很方便透明
MUME爲擁有3位主廚的新歐式料理餐廳，料理團隊彷彿一個小型聯合國，激盪出許多菜色上的火花，2014年底開幕後人氣不墜，同時在國際間頗受好評，包括入選亞洲最佳101餐廳、全球1000家最佳餐廳，更在2017年進榜亞洲50最佳餐廳，14日也順利摘星，得到米其林一星的殊榮。
MUME透過開發臺灣自產的當地農產品、海鮮和當季食材，將這份與臺灣土地深深連結的情感傳遞給客人，並加入西方料理手法，呈現臺灣客人從未見過或品嚐過的創意料理體驗，在擺盤上的別出心裁也讓人留下深刻印象。
▲首屆臺北米其林指南2018媒體發佈會。一星級餐廳,MUME主廚Richie。（圖／記者李毓康攝）
主廚Richie受訪時，透露剛剛很緊張，現在才放鬆一些，他相當謙虛地說：「我覺得這個獎項對團隊是很大的肯定，大家都很辛苦，希望能跟團隊共享，畢竟真的不是因爲我才得這個獎。」認爲得獎是好的壓力，能帶來正面效果。對於之後的訂位狀況會不會擔心？他笑說：「不會啦！我們的訂位系統很公開，像訂電影票一樣，可以選自己要的日期跟時間。」指自己餐廳座位數不多，僅能坐30人，未來短期內也不會更改價位。
《臺北米其林指南》14日下午13:00於臺北文華東方公佈名單，《ETtoday新聞雲》全面總動員爲讀者提供最詳盡、最迅速報導、直播與好康活動，除了提前推出「臺北米其林摘星特別報導」，14日當天同時邀請美食評論家費奇親臨《ETtoday新聞雲》擔任嘉賓，與雲友們精闢解析臺灣首次的米其林盛會。
MUME（歐陸料理）●地址：臺北市大安區四維路28號●電話：02 2700 0901●營業時間：18:00-23:00●招牌菜：當季時令菜色