臺南 獨有甘澀味 新市白蓮霧節6／18登場

臺南市長黃偉哲（右）到白蓮霧果園體驗採果。（程炳璋攝）

臺南市新市區原生種白蓮霧全臺稀有，夏季限定，今年雖遇缺水，但生長順利，不只外觀翠綠、口味清甜，價格也上揚，新市區公所18日將在新市區風雨球場與三裡活動中心舉辦白蓮霧節市集，順勢推廣新市單車旅遊。

白蓮霧因甜度較低，經濟價值不若一般蓮霧，近年種植的人愈來愈少，但物以稀爲貴，價格也較一般蓮霧更高，尤其不少人喜愛它的白玉外觀與酸澀回甘的古早味。近年有人嘗試改良品種，仍欠缺原有青澀味道，有人則習慣作成白蓮霧茶食用。

新市區原生種白蓮霧覆育迄已20年，是臺南獨特的農產品，全臺少見，目前種植的農民僅剩7、8人，栽種面積約僅1公頃，每年產量約2000、3000斤，其中以新市裡長鄭明堂種植38棵最大宗。

鄭明堂表示，白蓮霧不易照顧，有時一整年也長不出好的果實，乾脆不賣，全數任由親友摘取。今年生長順利，雖然缺水，但甜度反而提升，且果實顏色更翠綠，賣相更佳，每臺斤可賣到300元，較去年每臺斤250元，價格上揚。

白蓮霧產季在6、7月，當地民衆將白蓮霧的白玉果肉搭配古早味配料剉冰，加入煉乳，開發出新吃法，口感令人驚豔。

臺南市長黃偉哲11日到新市區社內鄭家古厝的果園體驗套袋、剪果，稱讚白蓮霧非常珍貴，值得民衆前來專程品嚐。

新市區除了是白蓮霧之鄉，也有許多人文景點如迎曦湖、樹谷生活科學館及南科考古館等，新市區也將趁18日白蓮霧市集，順勢推廣新市YouBike單車遊，遊客參加活動，還可體驗騎單車遊新市。