太陽餅、奶油酥餅怎麼分？內行人曝最大差異

太陽餅內餡是麥芽糖，使用豬油，餅皮厚又多層、比較紮實，而奶油酥餅內餡更甜。圖爲太陽餅。(達志提供)

臺中名產以太陽餅、奶油酥餅聞名，是必買伴手禮。一名網友日前去臺中出差，老闆拜託他幫忙買太陽餅，結果買回來老闆卻說這是奶油酥餅，不是太陽餅，讓他疑惑這兩種不是一樣的嗎？對此，內行人分析，奶油酥餅比太陽餅更甜，前者內餡用麥芽糖和奶油，後者用麥芽糖且使用豬油，另外奶油酥餅咬起來上酥下厚，太陽餅則比較紮實。

原PO昨天在PTT發文，去臺中出差老闆拜託他買太陽餅，於是在休息站看到「太陽酥餅」立刻購入，但老闆卻說「這不是太陽餅」，讓他震驚太陽餅跟奶油酥餅不是同一種東西嗎？上網查才發兩者是不同的，好奇奶油酥餅跟太陽餅的差別。

問題一出後，引起大批網友熱議，「我也一直有這疑問」、「太陽餅餡料比較厚一點，皮的部份沒那麼會掉屑，口感比較溼潤」、「吃這食物很麻煩掉滿地都是」、「奶油酥餅比較好吃，太陽餅吃幾口就會很膩」、「老闆說一個是包奶油、一個是包太陽」、「不用分，反正吃法都是把外層全丟掉只吃餡」、「內餡不一樣，太陽餅是麥芽糖」、「大甲奶油酥餅最好吃」、「奶油酥餅餡料比較硬」。

臺中名產店「一福堂」曾在臉書指出，太陽餅內餡是麥芽糖，使用豬油，餅皮厚又多層、比較紮實，奶油酥餅口感與太陽餅非常相近，但內餡更甜，咬起來餅皮則上酥、下厚實，內餡用麥芽糖和奶油。兩種糕餅之中，以奶油酥餅的尺寸最大，一直以來都是臺中大甲地區的傳統喜餅之一，不過到現代爲了方便食用，市面也衍生出尺寸較小的奶油酥餅。