臺中大安「風頭水尾」 盼靠安農五寶扭轉窮鄉僻壤宿命

大安區農畜業達人輩出，已奪得3屆產銷履歷達人，大安農會總幹事蔡建宗（左）更率先獲豬肉產銷履歷達人。（大安區農會提供／陳淑娥臺中傳真）

臺中大安區位於全市邊陲，處於「風頭水尾」地理位置，雖不利農業發展，但卻產出聞名全臺的芋頭及擁有養豬專業區，頭數高達1萬8000多頭，爲全市最多；且在大安農會的輔導下，養豬、芋頭達人輩出，可望扭轉大安窮鄉僻壤的宿命。

大安人口自2001年起，連續21年呈現負成長，2022年底降至1萬8230人，當地市議員施志昌感嘆，年輕人外移嚴重，留下來的都是老人，陪伴老人的就剩下海跟狗，大安區「只剩下老人與海及狗」。

大安雖地處「風頭水尾」，不利二期稻作種植，卻也發展出獨特農業特色，大安芋頭生產基地主要在大安溪、大甲溪沖積平原，爲肥沃的黑砂土質，檳榔心芋口感綿密、香氣十足，因而聞名全臺；同時大安也是中部地區的青蔥大區，更獲得「北三星、南大安」封號！

此外，大安農畜業達人輩出，已奪得3屆產銷履歷達人，大安農會總幹事蔡建宗更是以身作則，拿下豬肉產銷履歷達人殊榮；芋農黃至青則率先加入產銷履歷驗證，勇奪芋頭產銷履歷達人殊榮，他的芋頭各大通路都搶着要，增加不少收益。

不僅「芋頭」、「青蔥」打響大安知名度，「米」、「酒」及「豬肉」也名列「安農五寶」；其中大安農會所屬的肉品市場，更是全國第1間從拍賣、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心。

蔡建宗表示，區內養豬頭數約1萬8000多頭，爲臺中市最多，再加上來自各縣市的豬隻，大安肉品市場每年拍賣超過35萬頭；去年起，更增至爲50萬頭以上，爲一等市場；農會更自創「飛天豬」品牌，期許一飛沖天，把大安推上舞臺發光發熱。

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