臺中知名泡芙疑發黴 基隆惡吃黴菌絲蛋糕

臺中「旅禾泡芙之家」19日被爆出臺北車站快閃店的冷凍泡芙內餡疑發黴，中市食安處抽驗產品。（中市食安處提供／潘虹恩臺中傳真）

臺中知名連鎖泡芙店「旅禾泡芙之家」19日被爆臺北車站快閃店的冷凍泡芙內餡疑發黴，臺中市食安處稽查未發現發黴，但有未保持清潔等2缺失，要求限期改善。1名基隆市民衆日前至蛋糕店買蛋糕，發現蛋糕內餡佈滿黴菌絲，吃了上吐下瀉，基隆市衛生局稽查後開立限期改善通知書，並擬開罰12萬元。

「旅禾泡芙之家」以泡芙及手工創意麪包聞名，受許多民衆喜愛，曾獲「臺中十大伴手禮」等獎項。1名離職員工19日向媒體投訴，只6月有民衆到北車快閃店買冷凍焦糖生乳泡芙，卻發現內餡發黴，該顧客的孩子吃了上吐下瀉；另傳業者疑似積欠員工薪資。

臺中市食安處19日表示，經稽查人員前往現場隨機抽查泡芙類產品及原料，皆未發現發黴；但作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等2項缺失，已責令業者限期改善，後續將無預警複查，如複查仍不合格，將依法裁處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

旅禾泡芙之家昨發佈聲明道歉，並表示於第一時間全面調查並採取行動，產品品質問題可能是加盟商保存方式不當所致，經產品溯源調查，確認同批次尚未發現其他有問題泡芙，已加強管控流程。總部也已要求加盟商於18日將積欠薪資全數發給員工，並終止與該加盟商的所有合作關係。

1名基隆民衆近日至仁四路1家蛋糕店購買蛋糕慶生，卻發現蛋糕內餡竟佈滿白色的黴菌絲，吃了上吐下瀉，憤而在臉書社團爆料。基隆市衛生局18日派員稽查，開立限期改善通知書，食品發黴部分，擬依違反《食安法》開罰12萬元，現場食材原料及麪包、蛋糕則送檢驗中。

民衆表示，近日買了生日蛋糕爲家人慶生，當下吃1口蛋糕就覺得「酸酸的」，仔細一看竟發現蛋糕內層已發黴，當時只有大人吃了3口就發現不對勁，到了半夜上吐下瀉。業者表示，可能食品不小心多放1到2天，對於民衆身體不適，願負起責任。