探秘網上超火巧克力蛋糕的製作秘籍

作爲一個熱衷於家庭烘焙的人，我一直在尋找簡單的食譜來豐富我的收藏。在探尋巧克力蛋糕的最佳簡易食譜時，我老是碰到一個——穩穩地處在我谷歌搜索頁面結果的頂部——來自博客 Add a Pinch。深入瞭解後，我發現它已經收穫了將近 5000 個五星好評。網站上有人說：“我照這個食譜做了好些年了，家裡每個人過生日都點名要這個巧克力蛋糕。我盼着一年能吃上幾回。”看了一堆討人喜歡的評論後，我輕而易舉就被說服去試試。所以，秋天到了，我時間也多了，就決定試試，看看它是不是真值得這麼大肆宣揚。

獲取食譜：有史以來最好的巧克力蛋糕食譜

把烤箱預熱到 350 華氏度。準備兩個九英寸的蛋糕盤，在上面噴烘焙噴霧，或者抹上黃油再輕輕撒點麪粉。

然後在一個大碗或者立式攪拌機的碗裡，把麪粉、糖、可可粉、發酵粉、小蘇打、鹽和濃縮咖啡粉攪和到一塊兒。

在一個單獨的碗中，把牛奶、植物油、雞蛋和香草混合。然後，把這種溼性混合物加到麪粉混合物裡，並以中速攪拌，直至充分混合。把速度降下來，慢慢地把沸水加到蛋糕糊裡，一直到充分混合。

把蛋糕糊均勻地分到兩個準備好的蛋糕模具當中。把蛋糕烤 30 到 35 分鐘，或者一直烤到插入巧克力蛋糕中心的牙籤拿出來是乾淨的。

把蛋糕從烤箱裡拿出來，讓它們晾大概 10 分鐘，接着從模具裡拿出來，徹底晾涼。

這個食譜有一個我喜歡的地方，那就是準備麪糊用不了 10 分鐘。一旦烘烤完成，您可以製作巧克力奶油霜，以便在裝飾時準備好。

我烤了這個巧克力蛋糕，然後在冰箱裡放了一晚上，讓它冷卻下來，這樣上糖霜就更容易了。建議的奶油霜配方很蓬鬆，這讓蛋糕層的裝飾變得容易多了。我把這個蛋糕招待了在我家待了一週的客人——包括我挑剔的妹妹——他們不停地稱讚它有多美味。

麪糊和糖霜中所使用的濃縮咖啡粉讓這款巧克力蛋糕別具一格。

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