糖尿病飲食大不易！醫師教你怎麼吃最方便

Judy從3歲就罹患糖尿病，需要透過胰島素來協助。現年30歲的他，在公司擔任業務，常需要東奔西跑，三餐時間不固定。醫師建議她要適時補充蛋白質、攝取低GI食物，但業務工作應酬聚餐多，外食經常會踩到雷，讓Judy感到相當困擾。

糖友Judy從事業務性質工作，應酬聚餐、外食機會多，讓她感到相當困擾。 圖／聯合線上影音

81歲的廖爸爸，退休前擔任計程車司機，糖尿病史已有20年以上。過去廖爸爸非常喜歡吃甜食，自從罹患糖尿病後，許多過去愛吃的東西都需要被限制，飲食也儘量清淡。和從前相比，患病後的廖爸爸整個人比較沒有活力，經過醫生建議後有開始固定補充糖尿病專用的營養品，體力有比較好，偶爾還可以自己出門走一走!

糖友廖爸爸糖尿病史已有20年以上。 圖／聯合線上影音

糖尿病患怎麼吃？遵守6大飲食原則糖尿病友吃飯有講究，如何才能吃得安心又滿足？博田國際醫院內分泌新陳代謝科何俊緯醫師表示，許多人都以爲糖尿病患不可以吃糖，這其實是錯誤的觀念，糖尿病患其實是可以吃糖的，只是在糖份攝取時需要特別留意份量，並且要多元的攝取各類營養素。

博田國際醫院內分泌新陳代謝科何俊緯醫師。 圖／聯合線上影音

糖友日常飲食該注意些什麼？醫師建議遵守以下6大原則：

【糖尿病飲食原則1】多元攝取各類食物六大類食物營養成分各不同，唯有廣泛攝取各種食物，才能獲得多元營養。每個人的每日建議攝取量、健康狀況不同，務必和專業醫療團隊討論，才能更精準掌握食物份量。

【糖尿病飲食原則2】飲食要定時適量每餐飲食要依照計劃的份量，最好不要任意增減，或是暴飲暴食，兩餐之間建議間隔4-6小時。

【糖尿病飲食原則3】避免精緻糖類甜食的吸收較快，所以要避免攝取精緻澱粉、加工食品或額外加糖的食物，如：果汁、含糖飲料、蛋糕、珍珠奶茶等。

【糖尿病飲食原則4】多攝取高纖、多樣化、豐富蛋白質的食物膳食纖維可以促進腸道蠕動，也能增加飽足感；蛋白質能幫助組織的修復、用於肌肉生長，是人體重要的構成物質。

【糖尿病飲食原則5】烹調使用清蒸少油的方式烹調建議使用清蒸、水煮、涼拌、清燉、烤、滷等方式。避免使用油煎、油炸等高油脂的烹調方式。

【糖尿病飲食原則6】選擇優質植物油或以低脂食物爲主油脂是必要的營養之一，建議糖友適量攝取優質植物油，少吃動物油。並且在肉品選擇上，最好以瘦肉爲主，儘量避免肥肉、豬腳、培根、雞翅等高油脂肉品。

醫師給外食糖友、長輩的飲食建議何俊緯醫師認爲像Judy這樣工作繁忙的上班族，在匆忙的時間限制下，較難兼顧多元、適量的營養攝取，建議搭配使用糖尿病配方營養補充品，一來可以簡化餐飲準備程序、節省時間，二來是其營養比例更符合糖尿病患者所需，胰島素使用的劑量也可以有更明確的劑量依據。

而像廖爸爸的情況來說，當家中長輩患有糖尿病時，家人在照料上需要特別用心。何俊緯醫師指出，長輩常因牙口不好或吃不下飯，而攝取不到足夠、多元的營養，建議這時候可以適當地利用營養補充品來取代部分的正餐，幫助長輩攝取所需營養素，幫助維持體力。

力增糖尿病配方每罐有16%蛋白質佔比。 圖／聯合線上影音

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