桃園「大心新泰面」9人上吐下瀉 2種半熟蛋停售

大江購物中心瓦城集團旗下的大心新泰面疑出現食品中毒案，桃園市衛生局前往稽查及抽驗食材。（桃園市衛生局提供／陳夢茹桃園傳真）

桃園市衛生局20日接獲民衆陳情，稱15、16日至大江購物中心內的「大心新泰式麪食」用餐，豈料有9人陸續出現上吐下瀉等腸胃症狀，由於業者環境衛生尚符合衛生規範，且後續並無其他通報，因此未停止營運，不過由於疑因半熟蛋惹禍，目前餐廳無論溫泉蛋或溏心蛋現皆停售中，全案依疑似食品中毒案辦理，檢體採檢結果還需2周才能出爐。

衛生局副局長餘依靜表示，目前已掌握10名攝食者，其中有9人有腸胃症狀，全案依疑似食品中毒案件辦理。接獲陳情後市府立即赴餐廳稽查，由於當天已無同批檢體，採集非同批檢體檢驗衛生標準，並移請食材來源所轄衛生局追查源頭工廠抽驗同批留樣檢體，後續倘涉違反《食品安全衛生管理法》第15條規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰及移送地檢署偵辦。

餘依靜說明，9位民衆出現症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒38度以上、發冷及寒顫等，其中有2人住院但已出院。經初步調查，這些人均有食用含半熟蛋料理，其中炸溫泉蛋有7人、溏心蛋1人、2種蛋均有食入者有1人。衛生局至現場查覈環境及人員衛生，作業人員手部皮膚完整近期無身體不適情況，作業區衛生清潔度尚可，惟熟食使用砧板有較深切痕，責令業者立即汰換完竣。

另調查炸溫泉蛋製程使用包裝冷藏溫泉蛋，經去殼、裹粉並油炸1分半至表皮酥脆即放入餐點中，溏心蛋製程是直接使用冷藏日式醬香溏心蛋原料切成半顆放入餐點中，蛋來源製造商位於新北市，已於11月22日移請新北市政府衛生局追查製造商且抽驗同批檢體，待檢驗結果出爐，約需要2周的時間。

餘依靜進一步說，有關殼蛋來源經新北市衛生局至製造工廠查覈皆爲國產雞蛋，該業者總公司提供涉及11月15、16日可疑食材2項蛋品，進貨日期及數量，分別有11月10日溫泉蛋7000顆、溏心蛋4400顆及11月14日溫泉2000顆、溏心蛋2,000顆。溫泉蛋11月20日當天已停售，溏心蛋現也暫停販售。

衛生局也提醒業者，爲預防食品中毒事件發生，製備餐點須注意餐飲場所衛生狀況，避免生食且食材應充分煮熟，迅速使用完畢，以確保食品衛生安全。另民衆如有消費爭議而無法獲得業者妥適處理，可撥打1950向市府消費者服務中心申訴，以確保市民消費權益。