外脆內Q的可麗露必吃 特搜3家隱身在傳統市場的甜點店
在臺灣傳統市場裡總是藏着各種美食，但大家知道也吃得到西式甜點嗎？臺北市西湖市場的吃吃喝喝MAISON GOURMANDE、華山市場的松鼠BonBon及水源市場裡的索菲烤布蕾，都是隱身在傳統市場的甜點店，其中「吃吃喝喝」的老闆還是爲愛來臺定居。
索菲烤布蕾
索菲烤布蕾目前店裡8大主打品項，包括索菲烤布蕾、誠實重乳酪、米歇爾72%生巧克力派、蘋果乳酪派、小三抺茶派、迷漾檸檬派、草莓派和芒果派，大部份都是使用進口食材，而且依照各種甜點的不同口味，選用來自不同國家的麪粉，像是蛋糕是用比國產品貴3倍的日本麪粉，塔皮部份則是引進顆粒較細，價位更高的法國精製麪粉製作，搭配100公克500元的日本高級抹茶粉，和父親農場土雞的雞蛋，營造出兼顧健康和口感的絕佳風味。
▲華山市場的松鼠BonBon招牌是可麗露。（圖／取自臺北市市場處網站）
松鼠BonBon
位在華山市場樓上知名的松鼠Bonbon攤位，裝潢得非常有歐式甜點名店之感，溫和的燈光輔以咖啡色系的店裝，讓人感覺十分溫馨。店裡的每樣糕點高貴而不貴，由於老闆堅持手作，使用最上等食材，走歐式經典風味，保留了最道地的糕點口感，讓人一吃就停不下。外表焦糖色澤的可麗露是店裡必吃招牌，有着外脆內Q的口感，還有軟香爽口又帶點豐富檸檬味的瑪德蓮也不要錯過。
▲西湖市場─吃吃喝喝MAISON GOURMANDE販售各種法式傳統手工小點。(圖／取自臺北市市場處網站)
吃吃喝喝MAISON GOURMANDE
吃吃喝喝的經營者是來自法國阿德榭小鎮的臺灣女婿LOIS與太太蔡佳芸，兩人一同打造的法式傳統手工小點舖，老闆傳承自法國的道地手藝，販售商品包括可麗露、馬卡龍、法式甜派、鹹派、三明治、法式茶品等等，其中最夯的小點心就是可麗露、馬卡龍和鹹甜派。
其中，超人氣的可麗露使用的是加牛奶經過1整天發酵的麪糰，同時也不加蜂蠟製作，有着天然香草的味道，咬下入口就可以感受到柔軟口感。至於各式甜派，光用看的就讓人口水直流。