外電：中國“新式茶飲”蓬勃發展

參考消息網12月31日報道 埃菲社12月29日播發題爲《茶在中國：在不斷變化的社會中融合傳統與現代的飲品》的報道，該報道由埃菲社記者阿爾瓦羅·阿爾法羅發自中國湄潭。報道編譯如下：

中國貴州省湄潭縣有“茶海”之譽，擁有世界上連片面積最大的茶園(連片面積約4.3萬畝)。茶這種飲品既在適應中國現代社會，又與咖啡等新潮流共存。

湄潭不僅是貴州省主要的茶葉生產基地，而且還開展生態旅遊活動，如茶園導覽、採茶和品茶體驗，以及關於傳統制茶技藝的講習班。

在這裡，專家們向遊客講解如何正確品鑑和沖泡茶葉，這包含一系列精細的流程。

在一座可以俯瞰一望無際茶園的高塔上，湄潭縣茶產業發展中心主任楊冬向埃菲社記者介紹：“傳統方式要用到一張大桌子、一個帶蓋的茶碗、一個預先加熱的容器……這有一套完整的流程。”

然而，楊冬說：“如今年輕人的生活節奏越來越快，有些人會覺得這一整套流程過於繁瑣。”

在過去15年間，中國年輕人生活習慣的變化促使各地涌現出數以萬計的“新式茶飲”門店，將歷史悠久的茶與牛奶、水果、粉圓等結合在一起。

艾媒諮詢的一份報告顯示，2024年中國“新式茶飲”市場的規模約爲3547億元人民幣。蜜雪冰城、喜茶等中國知名茶飲連鎖品牌甚至擴展到東南亞以及歐美市場。

這些通常含糖量較高的飲品與傳統茶飲有較大區別。楊冬表示，傳統茶飲通常伴隨着一種“修身養性的氛圍”。

有趣的是，“新式茶飲”的蓬勃發展與咖啡在中國的擴張幾乎同步發生。中國媒體援引的一項行業研究顯示，2016年，中國人每年人均喝大約9杯咖啡，而到了2023年，這一數字達到16.7杯。

儘管咖啡在中國年輕人中越來越受歡迎，但上述研究顯示，中國人攝入的咖啡因絕大部分仍來自茶葉。

考慮到中國市場的增長空間，星巴克和天好咖啡等大型國際連鎖咖啡品牌已下大力氣開拓中國市場，不過，它們必須面對瑞幸咖啡等中國企業的競爭。

對此，楊冬認爲，或許應該換一個關注點，“我們可以反過來說，我們想的是讓全世界都喝茶”。

儘管他提到“與當地習俗和個人偏好的融合”是一大挑戰，但這位專家表示，“飲茶和茶文化沒有國界”。（編譯/蘇佳維）