未來五年，捨得將繼續強化自己的“老酒”標籤

茅臺之上，唯有老酒，是白酒行業的共識。在這個發展成熟的行業，一家白酒企業能找到的差異化，除了水土、原料，還有時間。

7月9日，捨得酒業(600702.SH)發佈“老酒戰略2.0”。在2019年提出老酒戰略的5年後，捨得酒業宣佈下一個5年，將繼續強化自己的老酒標籤。同時，由中國食品工業協會、捨得酒業提出的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準也在當天發佈。

根據中國食品工業協會制定的，5月18日實施的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準，要以糧谷爲原料，採用濃香大麴爲糖化發酵劑，經泥窖固態發酵、固態蒸餾，量質摘得的基酒，在陶壇、不鏽鋼壇(罐)等容器中陳釀5年以上(其中陶壇陳釀不少於1年)，經勾兌調味(勾調)、灌裝包裝而成的白酒。

人人都知老酒好。可究竟多少年算老酒，添加比例多少就能稱老酒，老酒的認定誰說了算，白酒行業一直沒有定論。

此前，多家酒企曾加入過一個年份酒認定標準，體系包括准入標準、認證、生產管理、質量標準、知識產權體系，可認證年份酒酒庫以及基酒年限、數量，並建立視頻數據管理體系等等。但有頭部酒企的經銷商曾告訴紅星資本局，頭部酒企不認可這套年份酒認定標準，因爲沒有第三方監督。

7月9日，中國食品工業協會副秘書長楊強表示，濃香型壇貯老酒團標是國內首個壇貯老酒團體標準，填補了中國白酒行業標準體系的空白。

捨得酒業的目標，是加強“捨得酒，每一瓶都是老酒”的標籤。其總裁唐琿表示，未來要讓“捨得”與“老酒”劃上更緊密的等號關係。在捨得內部，過去五年被稱爲老酒的第一個五年計劃，未來五年是老酒的第二個五年計劃。

過去三年的年報，捨得酒業都將營收增長歸因於“推進老酒戰略，老酒品質進一步得到認可”。2021年至2023年，其營收由49.7億元，增長至60.56億元，再增長至70.8億元。

紅星新聞記者 程璐洋

編輯 肖子琦