無腦養生1吃法 名醫曝長壽秘訣 防癌又控血糖

醫師認爲，人進食時基因跟着活躍，減少進食時間，可減少細胞複製出錯、誘發癌症的機會，有助更長壽。（示意圖，Shutterstock／達志）

現代人追求養生與長壽，神經內科醫師方識欽表示，最新研究發現，「1天1次全餐法」，也就是1天只吃晚餐，是最能促進長壽的方法，還兼具穩定血糖與預防癌症的功效，因爲進食時，是基因最活躍的時候，減少進食時間，血糖不致一再飆高，細胞也能活久一點，減少複製出錯、誘發癌症的機會。

方識欽上「小宇宙大爆發」節目中指出，根據「科學」期刊去年刊登的研究，一般老鼠可活30個月，若1天給牠7成熱量，隨便牠什麼時候吃，老鼠可增加10%壽命，若用餐時間限制在爲2小時，壽命增加35%，若只給老鼠一半飲食量，可多活50%壽命。這顯示少吃一半，少活一半，在老鼠身上是實現的。

方識欽說，「1天1次全餐法」重點就是白天沒有吃到澱粉類食物，強調只有晚上進食，這樣的好處是你只有晚上1次使用胰島素，白天都沒有用到胰島素，我們1天1次吃有糖份的東西，胰島素就會省着用，有糖尿病遺傳史的人，更需要這麼做。歸納「一天一次全餐法」有以下3個好處。

■穩定血糖：早上吃有糖份的早餐，麪包、包子、稀飯等高GI食物，血糖很快上升，早餐能不吃就不吃，這也類似斷食觀念。他曾請一位糖化血色素在8點多的糖尿病人，執行1天1次全餐，3個月後糖化血色素掉到6點多。

■長壽：進食時是基因活動最頻繁的時候，吃東西時，我們基因要做很多事情，基因要做很多事，就會提早換細胞，在上述「科學」研究，整天都進食的老鼠，大概有14%基因在活動，1天只用2小時吃1餐的老鼠，只用到4%基因活動，少10%基因活動，細胞就可以活久一點，以人類來講50代細胞總數是固定的，每一代都活得比較久一點，就變得比較長壽了。

■預防癌症：我們細胞比如說1、2年換一個細胞，換細胞過程，等於所有基因要複製一遍，我們減少它複製次數，就減少它累積出錯的機會，長壽秘訣在減少留胞複製，減少複製，就能減少錯誤、誘發癌症發生。

不過，方識欽也強調，若已是罹癌的人，就不適用「1天1次全餐法」來延壽，因爲細胞很壞，會讓癌症病人有惡性體質，所以代謝異常，有3成癌症病人會營養不良、很瘦，對於一般人來說，少食可以預防癌症，但對已得癌症者，還是能吃盡量吃。