西瓜輸了！1蔬菜含水量接近100％ 是減重美白聖品

每到夏天吃西瓜、水梨都會覺得水分很多、很好吃，但有些蔬菜水分含量比這些水果更高。（示意圖：shutterstock／達志）

夏季天氣炎熱容易口渴，除了多補充水分外，食用含水量多的蔬果也有幫助。像是冬瓜、黃瓜、萵苣、絲瓜、大番茄、苦瓜等，含水量其實都比西瓜、水梨還高，其中冬瓜的含水量高達96.9％居冠，更含有不少營養素，對減肥美容很有助益。

國健署邀請營養師在粉專發文分享，每到夏天吃西瓜、水梨都會覺得水分很多、很好吃，但有些蔬菜水分含量比這些水果更高。並盤點常見高含水蔬果排行，以相同重量每100克相比，由高至低依序爲，冬瓜96.9％、黃瓜96％、萵苣95％、絲瓜94.6％、大番茄94.5％、苦瓜94.4％、西瓜90.8％、水梨90.4％。

營養師指出，冬瓜、黃瓜、萵苣、絲瓜、大番茄、苦瓜的含水量都勝過西瓜和水梨，夏天若想吃些清爽的蔬菜，不妨以它們爲首選。並提醒，大番茄是蔬菜類、小番茄是水果類；還有，每餐水果份量應吃拳頭大，菜比水果多一點。

根據農業部「農業兒童網」資料顯示，每100克的冬瓜熱量只有11大卡，不含脂肪，水分很多，還含有維生素 B 羣、C，以及礦物質鈣、鎂、磷、鐵、鋅等，是種不帶味道的蔬菜。

另外，網站資料還提到，冬瓜也被認爲對減肥美容有助益，它含有丙醇二酸，可控制體內的糖類轉化爲脂肪，讓脂肪不易堆積；還能將冬瓜子磨粉，用來做成美白護膚用品。