夏日經濟｜中式養生水盯上都市打工人，無糖茶大熱後健康飲料賽道更捲了

飲料的健康化升級正一輪接一輪。無糖茶剛剛取代了無糖氣泡水的熱度，以元氣自在水爲代表的無糖中式養生水又開始擠佔無糖茶的貨架地位。

調查顯示，年輕的企業職員正在成爲中式養生水的大主顧，而中式養生水正在掀起新一輪飲料健康化內卷，後者也或搶走無糖飲料市場30%的份額。

養生水盯上都市“打工人”

在北京中關村附近一家便利店裡，午餐時間，不少附近工作的白領前來購買午餐，並順便購買一瓶飲料佐餐。記者注意到，在衆多無糖茶和無糖氣泡水中，少數派的中式養生水產品也成爲白領購買的主要選擇之一。有受訪白領表示，雖然很難量化這瓶飲料的養生價值有多少，但認爲其成分可能會更健康，平時也會隔三差五地購買相關產品。

記者走訪發現，中式養生水的崛起讓便利店的飲品大戰再度發生轉變。在冰櫃的陳列中，中式養生水的陣容正在快速增長，包括元氣森林、可漾、好望水等多個品牌紛紛推出相關新品，也打破了便利店冰櫃裡無糖茶從去年以來一家獨大的局面。

記者瞭解到，最早推出的中式養生水的是可漾品牌，其在2018年推出了紅豆水，但渠道反饋一直不溫不火。2022年5月開始，一整根人蔘水上市曾短暫引發一輪養生飲料熱潮，直到2023年初元氣森林推出了多款元氣自在水，中式養生水賽道才整體轉熱。

前瞻產業研究院近期公佈的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》（下稱 養生水發展報告）顯示，到2024年前5月，已經超過15個品牌新入局中式養生水行業，目前市佔率最高的品牌爲元氣森林，佔據58%市場份額。

同時，依然有更多新品牌在進入中式養生水賽道淘金，甚至包括部分飲料大戶。近期，雀巢中國也宣佈推出兩款無糖中式養生水，雀巢中國奶品業務高級副總裁王雷表示，希望雀巢中國飲料創新不僅僅停留在無糖、低負擔的層面，而希望對用戶健康需求做進一步深挖。

記者注意到，區別於傳統飲料口味，新一輪中式養生水主要採用紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆、山藥等這類傳統食物，通過煮制、萃取等工藝製成的，是主打傳統養生概念的即飲植物飲料。

而捧紅中式養生水的卻是都市打工人。養生水發展報告顯示，中式養生水受到了中青年“打工人”消費羣體的關注，在購買養生水的消費者人羣中，主要是27歲到36歲一線城市的企業職員等，企業職員比例佔到購買消費者總量的66.2%。

元氣森林迴應第一財經表示，研發中式養生水產品主要是受到廣式涼茶的啓發，各地都有藥食同源的相關飲品配方，因此研發團隊將“多喝水、喝健康的水”作爲研發方向，調研後推出了相關中式養生水產品。但市場反饋也超出研發團隊的預期，2023年2月第一批自在水在天貓旗艦店首發5天即告售罄，是元氣森林產品體系中銷售額最快超過億元級的新品，目前也是元氣森林內部增速最快的新品之一。

養生水報告顯示，2023年國內中式養生水市場規模約在4.5億元左右，增長超過350%。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬告訴第一財經記者，目前中式養生水品類的持續火爆，與當下年輕人壓力大、快節奏的生活習慣有關，一邊熬夜一邊又渴望健康，中式養生水恰好抓住了部分消費羣體對健康的需求。

健康飲料內卷一輪接一輪

在業內看來，中式養生水的升溫背後，是近年來飲料健康化內卷的體現。

近年來，隨着消費觀念的轉變，飲料市場的增長熱點不斷輪動，過往碳酸飲料等傳統熱門品類熱度下降，但健康飲品、無糖等細分健康品類市場增長速度較快。

尼爾森IQ數據顯示，2024年上半年，國內飲料行業保持着6.5%增速，品類結構繼續重塑。從具體品類增長看，碳酸飲料品類下滑6.7%，功能飲料增長10.6%，即飲茶增長了19.5%。這一變化與國內消費者更加註重健康飲食有關。2024年上半年，有55%的受訪者願意爲更健康的飲料埋單。

可口可樂內地兩大裝瓶商太古集團業績顯示，2024年上半年，中國內地飲料業務收入126.7億港元，同比減少4%，實現淨利潤5.4億港元，撇除2023年同期非經常性收益後，同比下跌12%。其中碳酸飲料、果汁飲料和飲用水業務收入分別下跌了3%、2%和6%，能量飲料收入上升37%，高端咖啡收入上升19%，而高端茶下降了17%。

近期，受到悅己經濟和健康化風潮影響，雀巢也宣佈針對中國市場調整旗下高端氣泡水巴黎水的產品策略，推出多款氼頌家巴黎水，進行口味、包裝創新，發力健康風味氣泡飲料賽道。在剛剛公佈的2024年半年報中，雀巢管理層透露，受巴黎水新品在全球市場的銷售反彈，雀巢飲用水業務銷售額實現個位數增長。

企查查數據顯示，2024年上半年，國內有24筆酒水飲料相關的融資，除了新茶飲等融資外，還包括橄欖汁、山藥汁、冷泡茶等多個健康飲品方向的投資。

與此同時，無糖飲料品類的內部競爭也更加激烈。

尼爾森IQ數據顯示，2023年國內無糖飲料行業收入241億元，同比增長26%，但增速主要來自於無糖茶的貢獻，後者貢獻了110%的同比增長，而無糖汽水品類增速卻同比減少了22%。2024年上半年，無糖茶繼續保持着同比增長80%的高增速。但無糖茶內部也在出現分化，多樣化產品需求比如養生、內調理、特殊飲食、營養添加等需求快速增長。

在業內看來，中式養生水的崛起，也讓其成爲健康飲品內卷的新方向之一。

在元氣森林看來，雖然中式養生水還處於市場起步階段，但中國消費者對這一品類本身並不陌生，中國傳統食療文化已有近千年歷史，隨着健康意識的提升，消費者對健康飲食也日益關注，中式養生水品類也被定義爲元氣森林2024年三款戰略性產品之一。

養生水報告預計，2024年到2028年，國內中式養生水規模將增長至108億元左右，將佔據30%的無糖飲料市場份額。

CIC灼識諮詢董事總經理張辰愷告訴第一財經記者，近幾年來，中國的即飲軟飲市場呈現出多元化、健康化、功能化的發展趨勢。“藥食同源”的飲食概念在中國已有上千年的歷史，植物草本基的即飲軟飲產品在中國消費者中有着較高的接受度，如菊花茶、酸梅湯、涼茶等。隨着包裝飲用水與其他即飲軟飲之間的界限逐漸模糊，主打無添加、0糖0脂0卡概念中式養生水有機會隨着健康化的趨勢，成爲下一個新熱點。

但朱丹蓬也提醒，從長期來看，中式養生水市場前景廣闊，但目前行業還屬於一種無序競爭狀態，還需要解決規範化、專業化的問題。