夏天爆熱！不開火這樣辦派對 在家輕鬆打造居酒屋餐桌

家人朋友拍照打卡的神級居酒屋料理「味噌醃蛋黃」。（窩廚房提供）

酪梨花椰菜十分清爽。（窩廚房提供）

酷夏高溫悶熱的廚房加上爐火的熱度，光是煮一頓飯就容易弄得全身是汗，辛苦煮完飯，身體的水分流光了、食慾也一起跑光了。《窩廚房》總監Sabrina說天氣熱，誰都不想在廚房耗太久，但如果不用開火也能做出美味佳餚，再喝上一口冰涼啤酒，宛如置身居酒屋，難熬的暑氣都會瞬間消失！

首先推薦絕對會成爲家人朋友拍照打卡的神級居酒屋料理「味噌醃蛋黃」，作法十分簡單，只要將甘口白味噌、糖、清酒 、味霖混合，然後將調料挖一個小洞把蛋黃放進去，再放進冰箱冷藏一天，隔天再將已經半入味的蛋黃上再挖一點將味噌稍稍蓋住蛋黃，不可以重壓蛋黃，再冷藏兩天就完成了!!端上桌食用紫蘇葉鋪底，放上醃蛋黃和奶油乳酪，包起來即可享用，醃完蛋黃的味噌醬也不會浪費，可以繼續使用，如煮湯、醃魚醃肉都很適合。

清爽的沙拉也不可少，夏天是酪梨盛產季節，利用酪梨和自選喜愛的蔬菜，例如花椰菜、甜椒和小番茄，搭配金黃脆嫩的芙蓉豆腐，就成了一道完美的「酪梨花椰菜溫沙拉」，重點是不用開火，只需要使用氣炸鍋或烤箱，就帶出食材的香氣和豐富的口感，最後淋上清爽的輕沙拉醬與窩廚房法式綜合香料粉做調味，不僅滿滿膳食纖維又富含蛋白質。

儀式感是必需的，可以透過一些道具小巧思來讓餐桌更有趣，例如充滿日式風味的印花提袋、筷架甚至造型冰塊，再將啤酒倒進復古玻璃杯中，在家一秒宛如置身居酒屋，不管是獨飲或邀請朋友聚餐都充滿了夏天的氛圍。或者也可以跟三五好友甚至家人，一起到窩廚房參加「夏日晚風居酒屋」料理派對或是透過窩廚房官網購買涼夏祭禮盒，一起打造餐桌上的美好時光。

夏天爆熱！不開火這樣辦派對 ，在家輕鬆打造居酒屋餐桌。（窩廚房提供）

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