香港之味丨不懂平衡的拳手不是好廚師

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香港之味丨不懂平衡的拳手不是好廚師(來源:視頻綜合)

職業拳手轉行粵菜大廚,這兩個看似毫不相關的職業有何共同點?粵菜的精髓在於平衡,既要食材新鮮,又要火候得當,調味更需恰到好處,就像拳手的節奏,失之毫釐,差之千里。戳視頻↓隨CCTV-9紀錄片《香港之味》 ,體驗粵菜中平衡的藝術!