宵夜愛吃炸雞！20多歲女罹乳癌離世…營養師曝婦科病「4地獄食物」：喝酒也會
▲營養師分享一名年輕妹妹因爲宵夜愛吃油炸類，成爲誘發乳癌的危險因子之一。（示意圖／資料照）
文／李婉萍營養師
一年一度的母親節又要到了，當大家都討論着要怎麼爲媽媽慶祝時，我最近也聽到身旁不少4、50歲的朋友都說自己有婦科疾病的困擾，心裡很有感慨。因爲我自己也是職業婦女，很能理解女性多重角色的壓力，又看到媽媽們往往忙碌工作、忙着照料家人孩子，卻沒時間好好照顧自己，甚至沒辦法好好坐下來吃頓飯。有時候錯過用餐時間，加上爲了紓壓，一杯手搖飲就當成一餐，健康就這樣一點一滴地耗損掉了。
談到影響女性健康最常見的疾病，不外乎就是子宮肌瘤、子宮頸癌、卵巢癌等，根據流行病學研究結果顯示，（1）高油脂食物、（2）紅肉及火腿等加工肉品、（3）酒精、（4）牛奶和乳製品的攝取量，似乎都與罹病風險成正比。其中，（1）（2）兩種因爲含有大量飽和脂肪且低纖，被認爲有增加雌激素濃度或活性的趨勢，會增加子宮肌瘤和卵巢癌風險。而酒精也可能會促進子宮肌瘤的生長，當中尤其以啤酒的攝取量呈正相關性。
▲乳癌成因多種，高油脂、高熱量和低纖的飲食模式，都是誘發因子之一。（圖／達志／示意圖）
關於高油脂食物，這邊也藉着一位粉絲團朋友願意公開分享的個人故事，來提醒所有姐姐妹妹們，即使是年輕女性也應多注意自己的飲食。這位朋友提到自己的妹妹年紀輕輕因罹患乳癌而離世，回朔她的飲食正是因爲平日有着愛吃宵夜的習慣，且大多以鹽酥雞、炸雞、燒烤類爲主。儘管乳癌成因多種，但高油脂、高熱量、低纖的飲食模式，確實是誘發乳癌的危險因子之一。這類食物在現代人外食機會多又爲高油烹調的情形下，偶一爲之吃得開心無妨，實在是不建議常吃。
至於第（4）種食物―牛奶，大家是否很不解爲什麼它竟然是地雷食物呢？其實前面提到的飽和性脂肪，也是牛奶的重要成分，如果超量攝取，熱量過剩同樣會對婦科疾病帶來影響。比方說我就曾遇過很愛喝奶類飲料的媽媽，一天甚至可以喝到三杯拿鐵，而三餐的飲食內容又不注意時，就得小心肥胖可能伴隨而來的子宮肌瘤高發生率。
▲營養師引述研究文獻指出，豆製品並不會增加子宮肌瘤發生的風險。（示意圖／翻攝PEXELS）
維護女性健康，日常飲食建議吃這些！
1.一天2種豆類製品：常碰到病患問到「子宮肌瘤是否不能常吃豆製品」，就目前的研究文獻認爲，豆製品並不會增加子宮肌瘤發生的風險；更有細胞研究指出，豆製品中所含的異黃酮會促使子宮肌瘤細胞凋亡。而大豆中雖有雌激素，但無論是作用或功能，都是和動物雌激素不一樣的植物雌激素；正常攝取豆漿、吃豆腐豆乾，並不會直接增加體內的雌激素含量，當中的大豆異黃酮能反而有助平衡我們身體的雌激素，適量攝取能讓子宮肌瘤遠離你，例如煮熟毛豆一碗、生黃豆2湯匙煮熟、豆腐一塊、豆漿一杯、味噌湯一碗、開心果（生）2湯匙，以上豆類每天可選2種食用。
2.多吃新鮮蔬果：國外研究發現女性食用充足的水果和蔬菜，均有助降低子宮頸癌、子宮肌瘤、卵巢癌的發生率。其中花椰菜、高麗菜、白菜等十字花科蔬菜可顯著降低罹患卵巢癌的風險；而柑橘類的水果如橘子、柳橙、葡萄柚等，則被認爲有能對子宮肌瘤形成預防保護的作用。
3.別忘了全谷雜糧類：另外，國外研究發現含有豐富纖維的飲食有助排除體內雌激素，推薦可在飲食中加入糙米、燕麥、藜麥等雜糧類。與其用一個甜麪包、一杯拿鐵當作早餐，改成五穀飯糰和豆漿的組合會更好哦！
本文作者：李婉萍營養師本文經授權轉自：李婉萍的營養天地【避開4大類地雷飲食，攝取3種食物 呵護子宮、卵巢好，把關健康人不老！】