血糖猛暴嚇死人！麪食「熱量大魔王」全公開　一碗飆破870大卡

▲美味的牛肉麪，熱量其實高得嚇人。（圖／南投醫院提供）

記者邱晟軒／綜合報導

上班族的午餐選擇中，麪食一直是大熱門，但你知道你常吃的那碗麪，熱量有多少嗎？營養師高敏敏分享了一份「臺味麪食熱量速查」，讓面控們趕快檢視一下自己每天的飲食習慣。

高敏敏在臉書發文提醒，很多人喜歡吃湯麪配小菜，因爲一碗麪的澱粉量大約只等於半碗飯，但別以爲這樣就可以放肆吃。不同面體的製作方式，會讓熱量有所差異。她列出了各種臺味麪食的熱量，提醒大家注意。

臺味麪食熱量排行榜：

高熱量區紅燒牛肉麪 870kcal  ⚠️高血壓者注意大滷麪 850kcal   ⚠️限糖者注意排骨酥面 750kcal  ⚠️高血脂者注意羊肉面 715kcal  ⚠️高血壓者注意肉羹麪 710kcal  ⚠️限糖者注意蝦仁炒麪 620kcal   ⚠️急性痛風者注意酸辣湯麪 600kcal  ⚠️限糖者注意中熱量區鵝肉湯麪 580kcal   ⚠️高血壓者注意鍋燒意麪 550kcal  ⚠️高血壓者注意餛飩麪 535kcal  ⚠️高膽固醇者注意醬燒沙茶麪 535 kcal   ⚠️高血脂者注意麻油雞面 478 kcal  ⚠️高血壓者注意黑胡椒面 474 kcal  ⚠️限糖者注意蘑菇面 453kcal  ⚠️限糖者注意三杯雞丁面 447kcal  ⚠️限糖者注意蛤仔面 435kcal  ⚠️急性痛風者注意炸醬麪 434kcal  ⚠️高血脂者注意鴨肉面 430kcal  ⚠️高血壓者注意

低熱量區

宮保雞丁面 423 kcal   ⚠️限糖者注意蚵仔麪線 415kcal  ⚠️控糖者注意榨菜肉絲麪 400kcal   ⚠️高血脂者注意四物雞湯麪 396kcal  ⚠️高血壓者注意臺南意麪 380kcal   ⚠️高血壓者注意香菇雞湯麪 373 kcal   ⚠️高血壓者注意陽春麪 360kcal  ⚠️限糖者注意雞絲麪 335kcal  ⚠️高血壓者注意叉燒面 301kcal  ⚠️高膽固醇者注意擔仔麪 282kcal  ⚠️高血壓者注意

▲面控必看！臺味麪食熱量速查，讓你吃得健康又適合自己。 （圖／翻攝高敏敏營養師臉書）

高敏敏提醒，喜歡牛肉麪的朋友，建議選擇清燉湯底，避免紅燒或蕃茄口味。此外，牛腱肉或牛筋是較健康的選擇，牛腩和牛雜則應偶爾淺嘗即可。麪條方面，粗麪比細面更有嚼勁且吸油較少。喝麪湯時，記得不要喝光，可幫助過濾掉多餘的油脂。

另外，肉羹麪、蚵仔麪線等加入太白粉勾芡的麪食，容易讓血糖飆高、導致肥胖，是營養師心中的地雷食物。尤其是加入內臟類食物「大腸」後，熱量更高，飽和脂肪含量也高，過量攝取可能影響血脂。

▼面線也是營養師心中的地雷餐點。（圖／ETtoday資料照）