新加坡美食推薦》肉骨茶要這樣吃！旅遊書沒「這家」但在地人大推

說到新加坡著名美食，除了海南雞飯想必就是肉骨茶啦！有哪些必吃的特色店家？看這篇就知道。 圖／IG@nan_naanan、IG@edencat_foodtraveler

搜尋新加坡必吃美食，除了海南雞飯想必就是肉骨茶啦！肉骨茶並不是真的茶，而是以中藥爲基底來熬煮大骨，再加上胡椒的一道料理，其胡椒的特殊香氣就是肉骨茶的特色之一，新加坡知名肉骨茶，中藥湯底味道不同，胡椒的辣度也有差異，好吃不好吃因人而異，這篇將告訴你各有哪些差別，至於喜歡哪個口味，親自到新加坡吃一趟就知道啦～

新加坡美食：肉骨茶推薦

鬆發肉骨茶

鬆發肉骨茶算是在地人的口袋名單，如果在外面買新加坡旅遊書，可能就不會提及這一家，鬆發肉骨茶的白糊椒湯底比其他兩家都還要白，而且可以續到飽，湯控真的不要錯過，其中一間分店剛好位在克拉碼頭附近，吃完飯到碼頭看夜景，這行程是不是超棒！

鬆發肉骨茶。 圖／IG@nan_naanan

鬆發肉骨茶。 圖／IG@matt.n.v

鬆發肉骨茶。 圖／IG@matt.n.v

發傳人肉骨茶

發傳人和發起人其實是同一品牌，只是後來分家了，不過店內滿滿的與名人的合照，想必也是名氣鼎盛，有三種肉可以選：肉骨、排骨、綜合，依照自己喜歡的口感選就行，別忘了搭配小菜纔是正統新加坡人早餐的吃法，就像到臺南要吃牛肉湯一樣啊～

發傳人肉骨茶。 圖／IG@edencat_foodtraveler

黃細亞

黃細亞肉骨茶算是湯頭味道最濃郁的一間，喝太快會覺得有點嗆到的辣，除了必點的招牌排骨湯之外，每個人的桌上也都會看見小菜，像是豆乾、油條，吸收湯汁的油條吃起來真的好美味，如果你是去吃麻辣鍋一定會點油條的人，肉骨茶也可以比照辦理啦～不過這間現在臺灣也有許多分店，想嚐鮮的人也可以去各大分店享用喔！

黃細亞肉骨茶菜單。 圖／黃細亞肉骨茶官方帳號

樑記（巴生）肉骨茶

其實肉骨茶也有分新加坡口味及馬來西亞口味，新加坡以胡椒爲主中藥爲輔，馬來西亞則相反，有着濃郁的藥膳湯底，因此湯的顏色也顯得比較深，想在新加坡吃馬來西亞肉骨茶可以到「樑記肉骨茶」有點類似臺灣的藥燉排骨，有興趣的人也可以到新加坡的芽龍品嚐一下。

樑記（巴生）肉骨茶。 圖／ReadyGo

樑記（巴生）肉骨茶。 圖／IG@ricoyung90

本文轉載自《ReadyGo》，原文爲：新加坡美食｜揭曉美食家的新加坡肉骨茶推薦名單，在地人最愛的隱藏店家原來是它！

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