新聞透視》從瘦肉精到蘇丹紅 衛福部已失能

食安頻頻破功，衛福部動作慢半拍又不思檢討，恐怕不僅是無爲而已。圖爲團膳業者緊急抽換使用咖哩粉製作的營養午餐菜單。（新北市教育局提供／陳慰慈新北傳真）

食安事件一波接一波，今年1月底臺中市食安處驗出臺糖豬肉片含有瘦肉精西布特羅，衛福部還沒找出禍端，竟先質疑地方政府急於公佈。而瘦肉精事件還沒水落石出，又爆出大陸進口辣椒粉含有工業用蘇丹色素，且早在去年5月就秀出警訊，卻沒有及時在邊境攔阻。食安頻頻破功，衛福部動作慢半拍又不思檢討，恐怕不僅是無爲，更是無能。

就在春節前夕，臺中市食安處公佈檢出臺糖梅花豬肉片含有微量瘦肉精西布特羅，行政院食安辦公室隨即召開記者會對外說明。對於國內首次檢出西部特羅，民衆還摸不着頭緒，衛福部次長王必勝一開口就質疑臺中太急於公佈結果，且在釐清事情真相前，多次在臉書發文帶風向，將食安事件操作成政治攻防，其心可議。

隨着中央及地方複驗結果出爐，雙雙檢出含有瘦肉精，衛福部似乎無計可施，在2月下旬召開專家會議，但行政院食安辦公室主任許輔竟也以專家身分出席，而當事的臺中市府只能列席，且會中討論重點不在瘦肉精來源，而是探討實驗過程中可能出錯原因，似乎將責任都推給實驗人員，讓與會的臺中食安處代表淚灑現場。

瘦肉精疑雲還未解，又有蘇丹紅辣椒粉之亂，衛福部長薛瑞元坦言，此次是系統性食安問題。其實早在去年5月，衛福部食藥署就發現邊境不合格情形增加，卻沒有采取嚴格的管控，才讓更多含有致癌疑慮的辣椒粉長驅直入，有如覆水難收。

蘇丹紅辣椒粉擴大回溯抽驗還在進行，回收下架作業也尚未結束，但民衆的恐慌早已蔓延。下一次食安事件何時到來？誰也無法預料，若衛福部不思進取，只剩下耍嘴皮子，人民將再度成爲受害者。