新住民阿鳳 用牛肉河粉翻轉人生

新住民漂洋過海胼手胝足開創人生第二春，越南籍阮氏鳳（見圖）懷念着故鄉好滋味，異國美食變身在地招牌小吃，一碗碗牛肉河粉擄獲了澎湖老饕們的心。（陳可文攝）

新住民漂洋過海胼手胝足開創人生第二春，越南籍阮氏鳳懷念着故鄉好滋味，異國美食變身在地招牌小吃，一碗碗牛肉河粉擄獲了澎湖老饕們的心。

離島澎湖新住民多，跨海落地生根第二個家；大陸籍及外國籍配偶人數1907人，其中外國籍以越南597人最多，澎湖島儼然成了聯合國美食天堂。

澎湖島宛如聯合國，各國美食齊聚一堂再現新風華，隱身市場巷弄的「阿鳳越南牛肉河粉」最具特色，異國美味撲鼻香，小小店面擠爆人潮。

48歲越南人阮氏鳳因緣際會認識澎湖討海郎老公，毅然遠嫁這不曾聽聞的小島，這一待整整23年，孕育了一雙兒女。

最初只因爲思念家鄉味道，同時也想貼補家用，興沖沖開了越南河粉小吃店，沒想到一炮而紅，不僅滿足了同鄉姊妹口，更聲名大噪搖身一變澎湖招牌美食。

堅持正統越南風味，阿鳳不惜成本遠從越南空運道地的河粉條、魚露、海鮮醬、辣椒醬等食材，清湯川燙的現宰牛肉搭配河粉條、豆芽菜、生洋蔥，再酌量加入九層塔葉及檸檬塊，最清爽酸甜好滋味。

阿鳳每天笑口常開笑臉迎人，用心烹煮的一碗碗牛肉河粉滿載着思鄉情懷，傳遞着融合的愛與包容的心，散播着新住民樂觀進取打拚生活的精神，她驕傲地說：我是正港澎湖人。

阿鳳的故事深獲青睞，導演陸孝文相中拍成紀錄片《澎湖的另一種家鄉味》，榮獲移民署首獎，「阿鳳越南牛肉河粉」美食爆紅，阿鳳熱情邀約來作客。