選手村吃不到「薯條、酪梨、鵝肝醬」　巴黎奧運餐廳8大亮點一次看

▲今年奧運舉辦在美食之都法國，選手村餐點備受關注。（圖／達志影像／美聯社，下同。）

記者吳美依／綜合報導

法國美食享譽國際，因此今年巴黎奧運選手村將提供哪些餐點，備受各界關注。本文也整理出8大亮點，包括餐廳將24小時營業，提供500種菜餚，幾乎全部使用法國食材，卻吃不到薯條、酪梨與鵝肝醬。

1、選手村位於巴黎北郊聖丹尼斯（Saint-Denis），由一座發電廠改建而成，佔地52英畝（約21公頃），將容納來自206國的1萬多名選手。選手村一共有15間餐廳，累計3500個座位，動用4.7萬個可重複使用的盤子，被譽爲「地球上最大餐廳」。

2、選手村餐廳將24小時營業，每日提供4.5萬人份餐點，包含大約500種不同菜餚。

3、菜單上80%食材來自法國，25%更來自巴黎方圓25公里內，植物性蛋白高達1/3，有機食物佔比30%，僅香蕉、咖啡跟巧克力是進口產品。其中，光是香蕉就高達300萬根，咖啡重達27噸，咖啡渣也會被當作肥料回收利用。

4、選手村餐廳不會提供薯條，但並非因爲缺乏營養價值，而是考慮到高溫油炸鍋，對於人口衆多且密集的選手村，可能構成更大的火災風險。

5、餐廳也不會提供酪梨，因爲它在生長過程需要消耗大量水資源，而且必須從很遠的地方進口。

6、考量到動物福祉，選手村不會提供法國經典鵝肝醬。

7、餐廳設有沙拉吧、炙烤區、起司區、麪包坊、熱食自助餐、水果吧、點心吧，光是調味區就有多達85種選項。儘管沒有薯條、酪梨或鵝肝醬，但有法國乳酪、白醬燉小牛肉、素食熱狗、藜麥麥片等，不論是紅肉白肉、米飯、義大利麪、堅果、優格、全麥麪包、蔬果，應有盡有。

8、選手村裡還有面包坊，將開設特別工作坊，指導選手們如何製作法國麪包與可頌等糕點。

▼選手村位於巴黎北郊聖丹尼斯（Saint-Denis）。