一根糯玉米甜了一座城

“從小吃到大，一餐不吃糯玉米渾身難受。”廣西忻城力豐糧食種植專業合作社負責人藍江林說，忻城人對糯玉米的喜愛，猶如南寧人對老友粉、柳州人對螺螄粉、桂林人對滷菜粉一樣，愛不釋手，念念不忘。

從外地來到忻城的人，要麼吃上清香鮮甜的玉米棒，要麼喝上糯糯糊糊的玉米粥，要麼嘗過香糯甜香的玉米棕，要麼喝過沁人心脾的玉米酒……

顆粒飽滿、軟糯香甜，作爲國家地理保護標誌產品的忻城糯玉米，有什麼特別之處？

忻城縣位於廣西中部，紅水河下游，被命名爲第七批“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地、被認定爲“中國長壽之鄉”“千年古縣”等，盛產糯玉米、野蜂蜜、金銀花、古法紅糖、百香果等多種特色產品。

忻城莫氏土司衙署就在翠屏山腳下，城關鎮老街裡。走進土司老街，街道不寬，居民樓林立，裝修別具一格。整條街店鋪相連，各色美食、非遺工藝品、壯族服飾琳琅滿目。

街角不遠處有一個小攤，一個可以容納50多根玉米棒的大鋁鍋旁站滿了人，遠遠就飄來陣陣忻城人熟悉的味道。這濃郁香甜的味道令人難以抗拒，於是直奔而去。賣糯玉米的是一位老奶奶，她熟練地從鍋裡夾出一個個冒着熱氣的糯玉米，裝好袋子後遞給排隊購買的人們。

忻城糯玉米有多種吃法，烤之色澤金黃，清香悠長；煮之嫩糯可口；打成玉米頭，拿來熬粥，就妙不可言了，濃稠晶瑩，圓潤清馨，醇厚久遠。

掰開玉米棒一層層嫩綠的外衣，啃上一口，那種香、甜、糯的滋味迅速蔓延全身。不停地咀嚼後，香、甜、糯的味道越發濃烈。

這就是百年的老品種以傳統農耕方式孕育出來的糯玉米，惹人愛，惹人捧。

走進忻城縣古蓬鎮龍利村1000畝富硒糯玉米基地，呈現在眼前的是一幅金黃色的豐收畫卷，空氣中瀰漫着濃郁的玉米香甜氣息，令人心曠神怡。

通過細膩的觸感及時調整耕作深度，能給予每一株玉米最適宜的生長環境。這種與土地親密無間的互動，是機械難以替代的。“忻城人種植糯玉米，一直採用犁、耙、選種、曬種、撒種、施肥、鏟埂、薅草、採摘等傳統耕作方式，這是維持其原生態品質的有效措施之一。”藍江林說，忻城人堅持使用農家肥，採用輪作和間作的方式保持土壤肥力，減少病蟲害的發生，既保證了糯玉米的綠色健康，也維護了生態平衡。

忻城糯玉米品質好還得益於當地富硒含量高的土壤環境。忻城縣農業農村局種植業管理股股長韋翠蓮說，忻城富硒玉米含硒量達到每公斤0.17毫克，是國家標準的8.5倍。

在保持原生態品質的同時，糯玉米也在發生着變化。韋翠蓮介紹，近年來，忻城縣推進糯玉米功能區和優勢區建設，打造標準化種植基地，一年種兩三季，錯時種植、錯峰收穫，生產加工真空包裝熟制糯玉米棒，研發罐裝糯玉米粥等系列產品，走育、繁、推、加工和產銷一體化發展的路子。

如今，忻城糯玉米名氣響了，銷路有了，品牌也打造好了。10.75萬畝糯玉米成爲8萬多農戶幸福生活的來源。一簍簍、一袋袋、一車車糯玉米，沿着三南、賀巴高速公路，一路灑滿清香，一路歡歌向前！ （本文來源：經濟日報 作者：童 政 藍春青）