一口氣幹掉4只，女子連夜搶救！這道菜…青島人太愛吃了！醫生提醒→

高端的食材

往往只需要

最樸素的烹飪方式

一盤清蒸螃蟹上桌

25歲的小慧剝着蟹腳

啜着蟹黃

一連幹掉了四隻

沒多久

小慧感覺腹部疼痛難忍

大晚上進了醫院急診

網絡圖片，圖文無關/視覺中國

3個月前，小慧（化名）在單位體檢時發現了膽囊結石，雖然有些擔心，但從來沒有出現過什麼症狀，所以沒有引起重視。

9月底的一天，小慧的爸爸去菜場挑選了一打活蹦亂跳的大螃蟹，“晚上清蒸，搞點醋蘸蘸，女兒最喜歡的。”

網絡圖片，圖文無關/視覺中國

清蒸最能突出食材原本的鮮味，小慧一口氣吃了四隻。

飯後，小慧往沙發上一躺開始玩手機，突然感覺上腹部隱隱作痛。她以爲只是吃多了，沒想到半個多小時過去了，疼痛不但沒有消失，反而越來越厲害，疼得額頭也冒出了冷汗。家人趕緊扶着她去了杭州市中醫院急診。

“檢查發現，血清澱粉酶明顯升高，CT影像上胰腺水腫，明確診斷爲急性胰腺炎。”

院急診外科接診後，根據各項檢查結果以及小慧膽囊結石的既往史，考慮正是進食大量螃蟹後導致膽源性胰腺炎，並引起急性胰腺炎，需要馬上住院。

網絡圖片，圖文無關/視覺中國

待小慧病情穩定後，普外科主任醫師黃海爲其進行了膽囊切除手術。

“對於有基礎疾病的人來說，比如膽石症、肥胖、血脂異常、糖尿病等，不建議進食過量。小慧正是吃了大量的蟹黃、蟹膏，如同一根導火索，導致重症急性胰腺炎發作。螃蟹成爲了‘壓死駱駝的最後一根稻草’。“

黃海表示，小慧得的膽源性胰腺炎是中國急性胰腺炎的主要類型，其中膽道結石是最常見的原因，通常起病急、變化快，合併多臟器功能衰竭的重症患者病死率高達20%～30%。小慧雖然提前發現了膽囊結石，卻沒有引起足夠的重視，沒有管住嘴。

胰腺，一個存在感很低的器官，大部時間過着“隱居”生活，可它要是病了，一發起狠是很要命的。

重症急性胰腺炎除了胰腺本身遭殃之外，胰液會從破壞的胰腺中流出，感染周圍器官組織引起併發炎症及壞死，就像平時消化食物一樣，消化掉其他器官。

急性胰腺炎，常以“上腹痛”爲前奏，表現爲難以忍受的鈍痛或“無法喘氣”樣的銳痛。疼痛常在30分鐘內達到高峰，可持續24小時以上不緩解，伴有噁心、嘔吐、發熱、腹脹等。

急性胰腺炎偏愛6類人羣：有膽繫結石的人、愛暴飲暴食的人、有酗酒習慣的人、患有高血脂的人、內分泌異常的人、遺傳性的胰腺炎。

網絡圖片，圖文無關/視覺中國

最後，再說一說螃蟹。

“螃蟹是一種含蛋白質豐富的食物，但蟹黃的膽固醇含量較高，對於一般人羣來說，一餐食用不要超過2只比較合適，最多不要超過3只。”

黃海表示，人體分泌的胰液含有用於消化蛋白質和脂肪的酶，過量進食容易導致胰液大量分泌，若因胰管引流不暢，造成消化酶排泄出現障礙，就會導致重症急性胰腺炎。

資料圖/視覺中國

策劃製作

來源：都市快報、杭州市中醫院