一蘭挨轟！快閃店拉麪「非現做」未明講 進口商致歉吐實

一蘭拉麪是日本拉麪知名品牌，在亞洲擁有許多支持者。（示意圖／Shutterstock）

日式拉麪是日本行銷美食旅遊的重點之一。知名業者「一蘭」最近在泰國開設的快閃店，卻傳出有人發現店內特別限定販售的拉麪並非現場製作，引發批評聲浪。進口代理商周四（16日）深夜公開致歉，明確表示快閃店用「乾燥面體」烹調，湯底從日本進口，搭配在地食材，叉燒肉的肉品與烹調方式會依照各國狀況微調，品質由日本廚師謹慎把關。

綜合泰國媒體《鮮新聞》（Khaosod）、《Thaiger》報導，創立超過60年的一蘭拉麪，最近在泰國曼谷中央世界購物中心開設快閃店並大肆宣傳，吸引大批愛好者與網紅慕名捧場，然而有些人發現面體口感「不太像新鮮麪條」，引發熱議。有民衆上網詢問業者使用的是預先包裝的食材或新鮮食材，官網迴應「比照日本，新鮮現做」。不少人認爲這種說法有誤導之嫌，有網友怒指這是「欺騙消費者」。

許多美食網紅、部落客按照業主提供的資料宣傳拉麪新鮮現做因而遭受池魚之殃，也有人現場品嚐之後提出質疑。這次快閃活動其實是要宣傳泰國一蘭門市新推出的「半成品」盒裝系列產品。一名美食部落客表示，「現做」一詞也許並不精確，然而網紅、部落客卻得爲此背黑鍋，倘若快閃店一開頭明講是要宣傳一蘭半成品系列，就不會惹出這場風波。

一蘭在泰國的進口、經銷商V2V週四晚間將近10時聲明，這次快閃店拉麪特別菜單主打福岡限定的釜醬豚骨拉麪，首度在泰國登場，面體使用日本進口的一蘭乾燥拉麪，目的是方便快閃店作業，品質與盒裝拉麪相同，湯底則在日本製作包裝後運送到泰國，叉燒肉的肉品與烹調方式會依照各國狀況微調，V2V強調拉麪還加了泰國在地的豬肉與雞蛋。

V2V表示，快閃店每一碗拉麪均由廚師親自烹調、上菜，遵循日本一貫步驟，嚴控各個環節，以確保快閃店拉麪保有一蘭的高品質風味，與直接使用盒裝版本烹製的一蘭拉麪不同。這次發生溝通錯誤不清之處，V2V衷心致歉，虛心受教。