宜蘭長青食堂新菜色 標榜採用國產蛋

宜蘭縣社會處今天發佈長青食堂秋季菜單，縣長林姿妙（前排中）期盼長者都能身體健康。（李忠一攝）

宜蘭縣從2010年開辦長青食堂計劃，縣內目前有128個單位辦理，服務多達6700餘名長者，今天（27日）宜蘭縣社會處發表秋季菜單，標榜使用國產蛋、時令節氣食材，搭配健康烹調方式，要讓長者吃得更營養、更健康。

宜蘭縣社會處表示，開辦長青食堂的128個單位，有多達7成、約90個單位是自僱廚工，其餘爲委由團膳業者供餐，社會處今天公佈的25道秋季菜單，主要提供自僱廚工的單位參考，菜單都經過衛生局營養師認證。

秋季菜單有蛋豆腐海苔卷、金沙南瓜、蘆筍炒洋蔥菇、蓮藕肉丸子、苦瓜三色蛋等25道，社會處指出，秋季漸漸轉涼的氣溫易影響健康，因此菜單多選擇新鮮蔬菜，口味以清淡爲宜，不要過寒或過熱。

近期進口蛋爭議也引起國人關注，衛生局指出，縣內共計有4家液蛋業者，經查皆使用國產蛋，經查驗各業者，無錯標有效期限，或混充進口蛋及國產蛋作爲液蛋原料情事發生。社會處也強調，長青食堂所使用的蛋均爲國產蛋。

縣長林姿妙表示，高齡化是世界的趨勢，推動社區長者在地照顧刻不容緩；推出「長青食堂2.0」計劃，期盼長者都能身體健康。