應對兒童營養不良，墨西哥試驗蟋蟀餅乾

來源：環球時報

【環球時報綜合報道】墨西哥莫雷洛斯州正在開展一項學術研究項目，尋找解決當地兒童營養不良的方法。墨西哥雜誌《EXPASION》網站13日報道稱，來自該州中部貧困地區的100名男孩和女孩連續5周都會收到用蟋蟀粉製成的餅乾。

墨西哥人有食用蟋蟀的飲食文化。在該國的街上和餐館裡，都能見到蟋蟀的影子。墨西哥國立自治大學的研究員表示，他們的目標是將蟋蟀粉製成的餅乾發給貧困地區的兒童，同時讓普通民衆定期食用昆蟲，以減少高血壓、糖尿病等疾病。有研究顯示，這些疾病與早期營養不良存在一定關係。

根據聯合國糧農組織的研究，昆蟲是蛋白質、脂肪酸和微量營養元素（如銅、鐵、鋅）的重要來源。該組織2021年的調查顯示，墨西哥12.5%左右的5歲以下兒童發育遲緩，6.8%的兒童過胖，1.7%的兒童過瘦。（楊光韋）