櫻桃鴨再推新吃法　天成飯店創意打造「酸菜鴨肉鍋」

▲天成飯店新推出酸菜鴨肉鍋。(圖／天成飯店提供)旅遊中心／綜合報導

當烤鴨遇到酸菜白肉鍋會是什麼樣的美味？天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳推出冬季經典鍋物酸菜白肉鍋，同時結合櫻桃烤鴨三吃，用櫻桃鴨創新出「酸菜鴨肉鍋」，單點每鍋780元+10%。首先將櫻桃烤鴨的鴨架子保留下來，熬成湯底，再取櫻桃鴨的鴨胸部位切成薄片，就可以在鍋中涮過品嚐鮮嫩鴨肉，此外還有采鴨絞肉、鴨油、魚漿打造而出的鴨肉丸，最後與爽脆帶有果香的白菜一同入鍋烹煮，讓「酸菜鴨肉鍋」呈現與衆不同的鴨香風味。天成大飯店TICC世貿會館也把這款季節限定的酸菜鴨肉鍋與櫻桃烤鴨三吃合併推出，凡以1,880元+10%享用櫻桃烤鴨三吃，可選擇將三吃其中的一道湯粥料理，加價499元+10%升級爲「酸菜鴨肉鍋」。