營養師:吃百香果「可緩解便秘」 教你聽聲音辨識甜度

▲百香果富含纖維又可以養顏美容。(圖/Unsplash,以下同)

記者曾怡嘉/臺北報導

百香果有水果界「刮油王」之稱,營養師高敏敏分享,百香果含有豐富纖維又低GI,天天吃還能緩解便秘,除了當作水果,更可當作沙拉淋醬,但須提醒腎臟病、糖尿病患者勿食用過多,恐有健康疑慮。

#富含維生素C

百香果含有豐富的維生素C,有助於增強免疫力、促進膠原蛋白生成,並具有抗氧化效果,有助於減緩皮膚老化和降低發炎反應。

#促進消化

百香果富含膳食纖維,特別是水溶性纖維,能幫助調節腸道蠕動,促進消化,預防便秘,並維持腸道健康。

#改善睡眠質量

百香果中含有天然的鎮靜成分,如生物鹼,這些成分有助於舒緩神經、減輕壓力,從而改善睡眠質量,特別適合壓力大或容易失眠的人羣。

營養師高敏敏表示,百香果屬於低GI水果,可以維持血糖穩定,進一步減少脂肪形成,內含豐富的膳食纖維,更可增加飽足感,對肌膚來說也是一款能夠養顏美容的水果。

百香果不僅是水果,也可當作沙拉淋醬,更可加入氣泡水中飲用,是一款可以方便料理的健康食材,營養師不建議腎臟病、糖尿病患者食用過多,以免有健康疑慮,一天最多2-4顆爲限,一天分散在不同時段吃最好。

挑選百香果之前可以搖一搖,若是沒有水水聲音,代表果肉尚未分離,吃起來較甜;若沒有聲音的話,代表果肉分離,味道較酸,建議買回家不要冰在冰箱中,在室溫下放幾天,待表皮稍微皺皺的時候是最好吃的。