友善耕作新模式 官田菱角產量增5倍

臺南官田農民黃文川（左）今年在臺南區農業改良場、慈心有機發展基金會的輔導下栽種菱角，臺南農改場4日在黃文川田區辦觀摩會。（張毓翎攝）

臺南官田農民黃文川今年在臺南區農業改良場、慈心有機發展基金會的輔導下栽種菱角，產量相較7年前提升5倍；黃文川說，過去都以友善耕作，但產量並不特別突出，這次在專家輔導下，既能持續以友善大地的方式栽培，又能兼顧經濟產量。

官田菱角全臺聞名，今年種植面積廣達200公頃，爲了提高菱角友善栽培技術，保育水雉生長環境，臺南農改場昨日在黃文川田區辦理示範觀摩會，邀請農友們來參觀、交流。

臺南農改場場長羅正宗表示，農改場技術人員在菱角種植前，赴示範的田區採土壤樣品分析，並利用工作會議說明每田區施肥量；在示範農戶用心配合下，四角菱於端午節前後陸續採收，雖然今年水情不理想，示範區產量仍比去年同期增加33％。

水雉又稱爲「菱角鳥」，靠菱角田的溼地生態以築巢與棲息，不過在20幾年前，許多水雉因爲農民使用有毒農藥而死亡，族羣數量一度下降到50幾隻，後來受到重視，經過公部門和民間保育團體合力搶救，並努力推廣友善耕作的重要性，讓臺南水雉數量得以恢復，如今也已超過2000只。

從郵局退休的黃文川，起初對於栽種菱角只是門外漢，不過他仍堅持採友善耕作、不使用農藥，保護約2分地的水田環境；他說，一開始產量並不好，每天平均產量約40公斤，但他不氣餒，後來在農改場等專業人員幫忙下，依照土質調整有機肥，產量逐年增加。

黃文川說，官田菱角現正值產季初期，他一天產量已經可以到200公斤，而且友善耕作的菱角價格，通常比使用慣行農法栽種的菱角還高，讓生產和生態都能兼顧。

羅正宗分享，去年農改場於官田菱農林丙火的田區設置示範區，透過栽培技術改善，菱角長得更健康，產量和品質也提升，讓農友收益增加50至100％，期許透過這次觀摩會，讓更多菱農願意投入友善耕作行列。