雨後大量出現，很多金華人常撿來吃，如今網上賣到140元/斤！

最近一段時間

金華可以說是

開啓了“雨雨雨雨雨”的模式

這惱人的雨水

雖然讓人發愁

衣服都曬不幹

卻也帶來了

雨後纔有的美味

地皮菜——也稱“地衣”

別看這地衣長得像木耳

口感和味道

卻是完全不一樣的

是不少人喜愛的美味

每逢雨後初晴

一些小夥伴

便會挎着籃子

去戶外尋找這道菜餚

社交平臺上不少網友曬圖

撿拾地衣是件很快樂的事

然而處理它並不容易

由於地衣長在泥土表面

攜帶了許多泥沙

清洗起來費時費力

或許正是因爲處理很費精力

原本小時候從地裡撿來吃的野菜

加工後的價格

也會貴不少

有網友在某電商平臺搜了一圈

250g地衣貴一點的能賣到69.8元

折算下來

一斤地衣要將近140元

銷售量顯示已有2000+

地衣還有很多別名

比如，地木耳、地皮菜、鼻涕菜等

它學名普通念珠藻

屬於單細胞固氮藍藻類

喜歡生長在潮溼的土壤表面及岩石上

基本出現在雨後

據介紹，地衣不僅可以炒食，還可以燉湯、磨粉、涼拌。但需要注意的是，並非所有人羣都適宜食用地衣，脾胃虛寒者應謹慎食用。更需要注意的是，地衣貼着土壤表面及岩石生長，極易粘連雜草、泥土、沙子等雜質，食用之前一定要耐心地反覆清洗乾淨，避免“病從口入”。

除了地衣之外

不少野菜也不是

所有人都適合吃的

來聽聽

義烏市中心醫院

營養科營養師賈蘭英

怎麼說

春筍

春筍性寒味甘，是一種比較難消化的粗纖維食物，大量食用會刺激腸胃，胃黏膜因爲摩擦而受到損害，導致胃潰瘍。

兒童和老人、有胃腸道疾病人羣、痛風患者、肝硬化者、尿道結石者、腎病患者等人羣都不適合吃筍。即使是健康的人羣，也要適量食用、正確食用，最好隔一天或兩天吃，以免胃受到損害，如食用春筍後出現胃部不舒服等情況的，比如胃部有疼痛感或者灼燒感，或者有反酸打嗝的情況，就不要再繼續吃了。

馬蘭頭

馬蘭頭，學名馬蘭，因食其嫩頭而稱馬蘭頭，是江、浙一帶比較常見的野菜，富含維生素C、胡蘿蔔素和礦物質，其中鉀含量較高，有清肝明目作用。但需要提醒的是，馬蘭頭含有大量光敏物質，過敏性體質或特異性體質人羣要慎重食用。

香椿

不正確食用香椿可能帶來亞硝酸鹽超標的問題。在食用香椿時，要做到“嫩”“焯”。“嫩”即挑選香椿時，應選嫩芽，並且在其最新鮮的時候就食用，儘量做到現買現吃。“焯”即在烹飪的時候，可用沸水焯燙1分鐘，這樣可以減少2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

特別提醒：路邊的野菜真沒你想象得那麼“純天然無污染”，除潛在的有害物質污染風險，甚至可能出現因誤採誤食形似“野菜”的有毒植物而中毒的情況。因此，如果對野菜不是很熟悉，千萬不要貿然採摘並食用，建議大家可以前往正規菜市場購買。

來源：綜合浙裡金華、愛義烏等微信公衆號