魚之達人倡導低碳食材 落實永續

魚之達人作爲國內一夜幹領導品牌，提供完整產銷履歷，確保其產品的品質與透明度。圖／魚之達人提供

魚之達人作爲一夜幹領導品牌，專注於水產加工與品牌建置，以無添加、成份單純、美味新鮮易料理的經營指標，持續提供國內食品市場，友善潔淨的食物理念，同時倡導「低碳食材」、「提升產能及效能」、「降低包材油墨」等訴求，爲ESG政策趨勢更盡一己之力。

「魚之達人已經取得了包括HACCP、ISO 22000、高雄海味標章、清真認證（HALAL）、水產品生產追溯、產銷履歷加工廠（TAP）等多項食品認證指標及檢驗，更是少數已取得產銷履歷驗證的加工廠，魚之達人總經理陳雅琳表示，現代人愈發追求健康飲食，及來源透明化的新鮮食品，特別在海鮮的新鮮度及來源格外關切，作爲國內一夜幹領導品牌，魚之達人提供完整的生產流程，確保產品的品質和透明度。

通過產銷履歷，消費者可深入瞭解產品的來源、製造過程及銷售狀況，從而塑造品牌的信任，資訊透明化包括產品的名稱、品牌、規格、條碼等識別資訊，也間接顯示魚之達人對於自家品項的信心與高度把關。在循環經濟方面，該公司也是不落人後，相較於市場上一夜乾的食材廢棄處理，魚之達人訴求全魚無廢棄物的環境責任，將30％～35％的魚頭、魚骨及魚內臟運用於餵養石斑魚及研發新品，落實無廢棄物、潔淨飲食、環境保護的核心理念。

魚之達人也在包裝上以「降低包材油墨量」的方向，持續尋求更多可行性，例如以單色印刷取代常見的精緻包裝，及透過智慧化製程，吸引農村人才迴流，提升產品加工產能之虞，落實SDGs的永續發展目標。