在景區喝的不是山泉，是粑粑水

節假日和週末，奔向山野草原的你，捧起山腳下的清泉一飲而盡。在露營地周圍的河流就地取用，彷彿那肉眼可見的清澈乾淨，足以撫平你的疲憊。

可是，景區裡的水真的有這麼幹淨嗎？一口喝下去，真的沒事嗎？

你可能想不到，這水裡，其實隱藏着許多的......粑粑。

水裡的粑粑，

可能比你想象的要多

水體中的糞便往往以無形的病原微生物的形式存在，“糞大腸菌羣”就是用來檢測水中糞便污染的衡量指標。當糞大腸菌羣含量超標時，就意味着水源可能受到了人類或動物排泄物的污染[1]。

一般來講，若要達到生活飲用水的最低標準，水中糞大腸菌羣的數量必須不多於10000個/L[2]。

根據中國環境規劃院和清華大學等學者的聯合調查顯示，2017年，中國年均地表水糞大腸菌濃度爲23800菌落數/L，而菌落中往往包含多個菌羣。自此之後，國家層面暫停了糞大腸菌羣檢測。但學者模擬數據顯示，從2022年到2035年中國地表水的年均糞大腸菌濃度將增加4.13%[3]。

橫縱座標分別表示年份和省份縮寫。工業發達和人口密集地區污染嚴重 / [3]

在2009年至2021期間，有研究者取樣調查了青海湖和西藏地區的75個湖泊，發現9%有嚴重的糞便污染，48%有中度或輕微的糞便污染[5]。

但從地域上看，越往東部，水域的糞大腸菌羣含量普遍會越高[4]。

以長江流域爲例，位於青藏高原腹地的三江源國家公園水體糞大腸菌羣含量小於20個/L，而當抵達長江入海口的上海時，則檢測出3300～24000000個/L[4]。

因此，當位於城市郊野的某個山林中的你支起帳篷，舀上一勺山泉水，準備享受一口自然饋贈時，可別急着喝下肚，流動的水可能正裹挾着上游的粑粑朝你涌來。

遍佈水源的便便，

和遍地都是的“作案者”

這些便便到底是從哪兒來的呢？

在人口密度較低的西部地區，通過分析收集到的糞便樣本，研究者發現，“作案者”十分衆多——不僅有犛牛、綿羊、山羊、馬、鼠兔、狼等動物，還有人類[5]。

這樣的現實廣泛存在於我國畜牧業發達的地區，牲畜糞便成爲了當地水污染的最大來源[6][7]。自由生長的鳥類、野生動物還有生活其間的人們也無形中“助了一把力”[3][5]。

若恰好遇上雨季，草原和森林中的動物糞便會順着雨水沖刷毫無阻礙地進入水體後，頻繁的降雨更是進一步促進了水中粑粑的積累、沖洗、存活和複製[3]。

牧區堆放的“糞便金字塔”。高原地區上升的牲畜數量帶來了水污染隱患 / 圖蟲創意

更可怕的是，由於糞便中的甾烷醇在水中的溶解度低，它們能夠使糞便和其他顆粒緊緊地結合在一起，形成一層“保護罩”，由此，進入水中和土壤中的糞便往往可以長期留存數千年甚至數萬年[5]。

到了人口密集的城市周邊地區，你以爲乾淨無污染的山中水源，也許剛經歷了周邊工廠及生活污水排入、養殖場的糞便污染和遷徙鳥類的粑粑炸彈，才流淌到你面前，甚至讓你毫無察覺[8]。

城市化率和工業化程度往往與水體污染呈正向關係，且東部地區河流往往位於下游地區，受人爲影響較大，糞便污染也要普遍高於上游地區[4]。

在你看不到的地方，工業或生活污水可能正在悄悄污染水源 / 圖蟲創意

居住在深圳的你，挑了離家近的陽臺山露營，大沙河穿流而下。但你不知道的是，沿岸的部分居住區和工廠區道路線幾乎只有一套合流制管渠，存在污水、化糞池、雨水均排入合流管渠的現象[9]。

若是去到周邊的郊區，面前的水庫和山中流淌的河流其實也存在大量糞便。這些糞便來自周邊村舍，由於大部分戶廁爲旱廁，水衝廁，且化糞池數量較少，由此產生的生活污水及糞便甚至會通過溝渠或自然水源直接排入河流和水庫[10]。

在山中徒步疲憊的你，也許抵抗不住看起來爽口清冽的山泉水，但建議別冒這個險，真實情況可能是——上游水廠配套建設的禽類養殖場排出的糞便，剛好被下游的你“穩穩接住”[8]。

野外水源可別亂喝，

喝一口真要命

若是一個不當心喝了這些有粑粑的水，你可得做好整個假期不得安生的心理準備。

據光明網報道，在深圳居住一阿婆連續喝了一週山泉水，原以爲只是普通感冒不以爲意，沒幾天便開始血壓急速下降，意識不清，最後被診斷出“鉤體病”送進ICU進行救治[11][12]。2022年廣州的一起感染性腹瀉聚集性疫情，也被證實存在家禽糞便污染源頭水的風險[13]。

除此之外，霍亂、傷寒等多種腸道傳染病都被證實與糞便水污染有關。據調查，我國廣西、貴州、江蘇等省的傷寒、副傷寒以水傳播爲主，如貴州50年間577起傷寒、副傷寒的爆發中水體污染引發的疾病爆發要佔到64.82%[4]。

值得注意的是，在一些糞大腸菌水平可接受且被認爲對人類安全的水體中，也可能存在意想不到的病原體，例如大腸桿菌和霍亂弧菌，潛在風險可能比想象中要大得多[14]。

更可怕的是，被污染的生水中還有多種寄生蟲，而糞便正是寄生蟲傳播的主要載體。

隱孢子蟲病、賈第蟲病、片形蟲病、包蟲病、弓形蟲病等具有世界性分佈的寄生蟲病往往都與食用了不乾淨的水或食物有關[15]。

稍有處理不當的生醃，可能就成了寄生蟲的“家園” / 圖蟲創意

央視新聞曾有報道，一男孩因直接飲用溪水，而感染了肺吸蟲病。幼蟲在小腸內脫囊而出，穿透腸壁，在體內四處橫行，甚至最後爬入腦中，對呼吸系統和中樞神經造成了巨大的破壞[16]。

隱孢子蟲和賈第蟲若進入人體，輕則導致感染者腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。重則會導致本就免疫力不好的兒童感染後出現慢性腹瀉、嚴重水樣腹瀉等症狀，甚至可能致死[17]。

所以，好不容易得以放鬆的你，請再稍稍留心。剋制住激動的心，放下你顫抖的手，可別讓無意舀起的一口水毀了你的美妙行程。

參考文獻

[1] Wang, Y., Chen, Y., Zheng, X. et al. (2017).  Spatio-temporal distribution of fecal indicators in three rivers of the Haihe River Basin, China. Environ Sci Pollut Res 24.

[2] 中華人民共和國生態環境部. (1993). 生活飲用水水源水質標準.

[3] Xiaoshu Hou, Lu Qin, Fangli Wang, Min Xu, Chunxue Yu, Yali Zhang, Tao Zhang, Bo Wu, Dong Wang, Miao Li. (2024). Faecal contamination in China: Trends, sources, and driving mechanisms. Water Research.

[4] 江磊, 朱德軍, 陳永燦 &  趙恆光. (2015). 我國地表水體糞大腸菌羣污染現狀分析. 水利水電科技進展.

[5] Cunlin Li, Liping Zhu, Jianting Ju, Qingfeng Ma, Junbo Wang, Qiangqiang Kou. (2024). Impacts of human and herbivorous feces on lake surface sediments of the Tibetan Plateau based on fecal stanol proxies. Ecological Indicators.

[6] 劉玉瑩 & 範靜. (2018). 我國畜禽養殖環境污染現狀、成因分析及其防治對策. 黑龍江畜牧獸醫.

[7] Yi Qian, Kaihui Song, Tao Hu, Tianyu Ying. (2018). Environmental status of livestock and poultry sectors in China under current transformation stage. Science of The Total Environment.

[8] 李曉路,孫宗科,陳西平,李霞,武立平,鄭萍... & 卜曉紅. (2016). 東北某地水源水及生活飲用水微生物指標調查. 環境衛生學雜誌.

[9] 劉珂. (2020). 深圳大沙河流域水環境治理個案研究. 深圳大學.

[10] 齊雪 & 何澤梅. (2019). 仙鵝水庫保護區農村生活污水及糞便污染負荷預測分析. 陝西水利.

[11] 中國質量報. (2023). 注意！這樣喝水可能致命. 光明網.

[12] 中國疾病預防控制中心. (2005). 鉤端螺旋體病.

[13] 李誠, 葉浩風, 張曉, 陳樑發, 羅桂河 &  何旭東. (2024). 一起因山泉水污染引起的諾如病毒胃腸炎暴發疫情調查. 醫學動物防制.

[14] Guangzhi Xu, Tao Wang, Yao Wei, Yunxia Zhang, Jialuo Chen. (2022). Fecal coliform distribution and health risk assessment in surface water in an urban-intensive catchment. Journal of Hydrology.

[15] Theresa R Slifko, Huw V Smith, Joan B Rose. (2000). Emerging parasite zoonoses associated with water and food. International Journal for Parasitology.

[16] 王殿甲. (2021). 可怕！因常喝生水 男童腦部感染寄生蟲. 央視新聞.

[17] 陳家旭,蔡玉春,艾琳,宋鵬,陳木新,陳韶紅... & 周曉農. (2021). 我國重要人體寄生蟲病防控現狀與挑戰. 檢驗醫學 (10).

[18] 範悅. (2014). 青藏高原高寒牧區有機肥料堆肥化技術研究. 蘭州大學.