在路邊攤吃平價牛排！1976年臺式鐵板牛排街邊開賣 創始人是他

臺北市專賣鐵板牛排的路邊攤照。 圖／聯合報。攝影：高鍵助。日期：1976/08/01

西餐剛開始盛行的70年代，通常要走進豪華的飯店或餐廳，才能品嚐到那些精緻的西式餐點。不過，那個陽春麪一碗只要五、六元的時代，西餐的價格非常昂貴，吃一客牛排可能就要一百二十元，這樣的高價並不是所有人都能享用得起，這使得許多民衆對西餐充滿距離感，同時也心生嚮往。

在1976年，有人突發異想將牛排擺到路邊攤夜市賣，讓高級美食變成街頭小吃，少了奢華的餐廳氣氛、精緻的擺盤和陌生的西餐用餐禮儀，更多了幾分在地親切感，大家坐在路邊的椅凳上，盡情品嚐平時難得吃到的西洋風味，路邊鐵板牛排口碑迅速傳開，每日都吸引大批民衆購買，小小攤位外多得是等待美味排餐的客人。

客人會這麼捧場，主要是因爲比起當時的西餐廳，餐點的價格便宜許多！一客豬排三十五元、牛排四十五元，用比高級餐廳還低的價格能吃到高級餐廳的滋味，即便對當時物價來說不算低價，仍然吸引力十足，讓愛好美食的民衆趨之若鶩。

臺北市專賣鐵板牛排的路邊攤照。 圖／聯合報。攝影：高鍵助。日期：1976/08/01

本文轉載自《報時光》，原文爲：臺式鐵板牛排發跡！ 1976年孫東寶創始攤位