這國民蔬菜超營養 專家贊5功效 防癌、降血壓、護心臟

專家表示，小白菜的營養價值非常高，含有豐富且多元的營養素，例如含鉀量高，有助降血壓，另含多酚類物質可抗氧化和抗炎作用，有助心血管健康。(示意圖/ Shutterstock )

小白菜堪稱是陽春麪的第一配菜，專家表示，小白菜的營養價值非常高，含有豐富且多元的營養素，例如含鉀量高，有助降血壓，另含多酚類物質可有助心血管健康；此外，小白菜有助於預防癌症、保護消化系統、提高免疫力等。

臺大生物產業學系教授洪泰雄在其臉書發文表示，小白菜是一種營養價值非常高的蔬菜，含有豐富的維生素C、K、B6，葉酸與鈣、鉀等礦物質，同時也是一種低熱量、高纖維的食物，

他表示，小白菜因含有鉀，有助於降血壓；此外，因小白菜內含生物活性物質，例如硫化物與芥子油，也具有降血壓的作用。

他並補充，有研究發現，白菜中的一些多酚類物質可能具有抗氧化和抗發炎作用，有助於維持心血管健康。

除了降血壓外，洪泰雄表示，小白菜還有其他的健康益處，例如，它可能有助於預防癌症、保護消化系統、提高免疫力等。